De measte minsken sjogge sêfte rûchels, en pretzels yn 't algemien, om Bavarian yn oarsprong te wêzen. De lekker leedlingen fûnen eins yn in lyts kleaster yn 't Súd-Frankryk, wêr't in pryster se brûkte om bern te jaan foar gebeden dy't goed ferklearre. Rjochtsje in rôp, hurde of sêfte, op 'e kop, en beoardielje hoe't it liket mei twa wapens oer it boarst pleatst mei hannen op tsjinoerstelde skouders, yn gebed. De oarspronklike sêfte romp wie op 't heulendal fergelike mei de knotted hertfoarm, dy't wy it neame as yn moderne tiden.
Learje hoe't jo jo eigen sûkelade sûkelade maklik meitsje , krekt as de oarspronklike Frânske treatsjes, mei dit maklike opfetting en pretzel opnimme.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker wetter (lekker)
- 3 1/2 teaspoons hef (aktyf droech)
- 3 kieblommen bôle (ferwiderje)
- 2 kijl sûker
- 4 tûke flier (all-purpose)
- 2 teaspoons sâlt
- 2 kieltsjes wetter (foar foarmjen)
- Baking Soda Bath:
- 1/2 kopke bak soda
- 2 kilometer wetter
- 2 eegeltsjes (plus 2 jellenpoaten wetter)
- Garn: grouwe sâlt foar fertelde pleatsels
Hoe't it is
Yn in grutte skelme mingje it lekker wetter en aktive droege hef. Litte it hef lizze om 3 minuten te ûntlofen, en foegje dan de bûter, suiker, sâlt, en 1 1/2 bakken miel nei it heulgemik. Stôk de tee oant de bûter is yngien yndield.
Meitsje it oerbliuwende moar oan 'e teat en kniet it foar 5 minuten, oant it wurdt in glêde, elastyske dough. De dauwe boppe en kinne se 30 minuten rêste.
Foarm de pretzels yn 6 maklik stappen:
1. Slach de teigjen en rôlje it yn in dikke log.
2. Slaen it yn 12 even stikjes.
3. Rôlje elk stik yn in 20-inch lange rope.
4. Om elke búzels te foarmjen, hâld in ein fan 'e seil yn elke hân en bringe jo hannen gear as as in foarm fan in sirkel meitsje mei de dau, sûnder de einten tegeare.
5. Litte 2 inch losse op elke ein fan 'e rope, ferwiderje de einten yn' e mande.
6. Bring de losse uteringen oan 'e boaiem fan' e doughkreek, ferpleatse jo pretsel yn 'e winske foarm en brûke in bytsje wetter om de tegeien tegearre te helpen.
Bliuw de foarmele pretzels om te rêstjen, ûntdekke, foar tsien minuten op in parsjeman-linende bakblêd. It oven foar 400F foarkomme en 2 kears fan wetter oan in koel yn 'e grutste stockpot yn jo keuken bringe.
Wylst in bytsje ôfstân tusken josels en de pot fan siedende wetter hâlden wurdt, adde it bakken soda oan it wetter tige stadichoan. Wurkje mei ien pretzel op in stuit, foegje in pretel oan it siedende bakke soda-bad mei in grutte, slottige lof. Litte it rôlje foar 10 sekonden it snoekbak te iten meitsje, ien kear werd. Ferpletterje de pretzel op it parsjebeweide blêd en wernei it soda-badproses mei alle oare pletters.
Brúnje de pretzels mei it aaiwetterje en it grize sâlt oer har oer. Bake de pretzels foar 14 oant 18 minuten, oant se in donkere gouden brune kleur meitsje. Servearje se warm.
Besykje dizze Gluten Free pretzels as in beheinde diet-alternatyf.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sodium | 3,031 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |