Meitsje in elegante toertocht oan elke menu mei dit lytse brioche rollsrezept. Ryk en egy, dit lytsbrún binne perfekt mei in dûmnyske beugel fan kofje foar it moarnsiten , of as in ferrassingbegryp foar in grutte, famyljehûn. Lûk in ienfâldige soep mei dizze rollen neist. Se binne perfekt foar partij gasten, omdat se mar 20 minuten aktive tarieding nimme en se meitsje sa'n prachtige, elegante presintaasje. It is perfekt foar partij gasten, om't se mar 20 minuten aktive tarieding nimme en se meitsje sa'n prachtich , elegante presintaasje.
Cook's notysje : Plan foar de tiid om dizze te meitsjen. Hoewol dizze petite brioche rollen nimme allinich 20 minuten fan tarieding, plus bakke tiid, se freegje op syn minst 6 oeren foar de tee om te rêstjen en te stean yn 'e kuolkast. Dizze bewiis kin net sa plan wêze en plan foarôfgeand oan 'e tarieding. Jo sille bliid wêze dat jo dien hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 kop wetter (waarm)
- 3 teaspoons hef (droege fluch)
- 3 sierpoaien sûker (granulearre)
- 6 aaien
- 4 1/2 cups flour (all-purpose)
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 12 kieltsjesboer (ferwiderje)
- Egg Witte:
- 1 eeglek
- 1 śslachtige molke
Hoe't it is
Yn in grutte skouder lizze de hef en sûker yn it waarm wetter foar 5 minuten. Foegje de aaien, nei elk oanwêzich te beweegjen, oant de miks sterk kombineare. Foegje de helte fan it miel en alle sâlt oan 'e aaien en bliuwt it gemak op 5 minuten langer leech. Foegje de oerbleaune moar en slach op in hege snelheid foar in ekstra 5 minuten. De tee loslitte en koenen it foar minstens 6 oant 8 oeren, oant 24 oere.
Bliuw de tsje om nei keamertemperatuer te kommen. Beat de ferhevene bûter yn 'e tôge foar 2 oant 3 minuten, oanfolling in pear jellenpoaten fan ekstra allinich miel, as nedich, in sêfte, elastyske tekst te meitsjen.
Lichte sûker elke brioche mûle. Divyzje de dau yn 18 oant 20 ballen, ôfhinklik fan hoefolle briskerfoarmen beskikber binne. Fuort 1/4 fan 'e teat út elk stik en rôlje it yn in lytsere bal. Lege it gruttere stikje tsi yn elke foarm en boppe it mei de miniatuerbal. Ferfetsje it proses mei elke oerbliuwende brioche mûs.
Bliuw de teg te stean, lytse beperkte, op in heule pleats op in bakblêd foar 90 minuten, of oant it yn 'e fermel doppele wurdt. It oven foar 350F foarkomme. Brush de brioche mei de aaiwash en bakken de rollen foar 20 oant 24 minuten, oant se gouden brún binne. Slaen de petite brioche rollen binnen 1 dei foar de bêste kwaliteit.
Dit miniature brioche rolls recipe makket 18 oant 20 servings.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |