Definysje:
Marokkaansk en Standert Arabysk: الخبز
Khobz is it Marokkaansk en Arabysk wurd foar brea. It berabsk wurd kesra en Tashelhit (Shilha) wurd agroom kin ek brûkt wurde, lykas it Frânske wurd pine .
Hoewol khboz en kesra kinne ferskillende dingen betsjutte foar ferskate marokkanen, wurde beide termen brûkt yn algemiene betsjutting om te ferwizen nei oven-bakte brea dy't yn rûnte, flattich breaën mei in protte krúste foarmje.
Yn 'e tradysjonele marokkaanske minne ferfangt khobz faak utensilen as gers of lûken as it brûkt wurdt om fleis, griente, saus, salades, dips en mear te skodzjen.
It brea wurdt ek brûkt om sandwielen te meitsjen. Meastentiids kinne grate fekjes yn it brea oanbean wurde mei oare filler lykas slaat salades en oliven, mar sjogge jo ek hurd-boilede aaien, fûgels of fretten sardines dy't yn khobz servearre binne as strjitten of in snelle mealje op it gean.
Different types of flour can be used to make khboz . Al wat wat yn alle loaf giet, en hoe grut of lyts it is foarmje, is in saak fan persoanlike foarkar. Wyt, semolina, weet, kroan en kers binne in pear fan 'e mûnen dy't brûkt wurde kinne, wylst anis, nigelsamen en kimen sieds binne allinich twa tafoegingen dy't tafoege wurde kinne foar ekstra smaak.
Op plattelânsgebieten brûke in protte húshâldings mei lytse domefoarmige houtbrânofen om har brea te bakjen. Yn stedske gebieten binne famyljes binne leare om har brea te pakken yn iepenbiere strjitopen.
Beide metoaden jouwe breed in unieke smaak en karakter dat ienfâldich net yn in konvinsjonele oven of troch marokkaanske bakkerijen oerienkomme kin. Nettsjinsteande, mar in protte goeie marokkaanbrún kin yn hûsofen bakt wurde, en it is it wurdich probleem om jo eigen brea te meitsjen om in marokkaanske anale te oanbean.
Foarbylden fan Marokkaans Bread Recipes:
- Basic Khobz (wyt marokkaanske bak )
- Khobz dyal Zraa ' (Marokkaansk Weidbrot )
- Khobz dyal Smida (Marokkaans Semolina Bread)
- Khobz Belboula (Marokkaanske kerselbreed )
- (Decorated Bread)
Ek bekend as: kesra, kisra, agroum, pine