Dit resepsje foar Oekraïne sauerkraut sop of kapusnyak (kabbassiniok yn syrillysk) kin folslein fegetarysk makke wurde of mei gerookte of friske pearsefetsjes as syn basis.
In spesjale smaak kin berikke wurde troch it smakke fleis tsjin fersmoargere fleis te brûken en droege ympresjonisten yntekenje ynstee fan frisse paddestoelen. It giet oer de djipte fan smaak.
Wês advisearre, dit is gewoan in manier om kapusnyak te meitsjen. Reizen varye mei de kok. As jo ferwachtsje kinne, ferbettere dizze smaap allinich mei de tiid, dus it wurdt de oare dei noch better dien.
De Poalske ferzje is bekend as kapuśniak .
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn smoarch of frisse
- pork spareribs
- 10 tûzen wetter
- 1 grutte hûd loft
- 1 nekke kninen (opsjoneel)
- 1 leafblêd
- 6 swarte pypkwoarmen
- 1 grutte skelkele en snaalde carrot
- 1 grutte skelpe en fersnoarde ierappel
- 1 oun droege poddels of 1/2 pear
- frisse sliepe paddestoelen
- 2 pûn sauerkraut drained en spielde of ûnfeilich, om te tastejen
- 2 kieltsjes
- algemiene miel
- 2 kieltsjes sûker
- Fakultatyf: sâlt, te tastean
- Garn: hurd
- dill of pearels
Hoe't it is
Taljochting: as jo gebrûk meitsje fan droege pilzjes, set se yn in waarmte kontener. Bliuw oer 1 kaartsje siedende wetter , dekke mei plestikwrap en litte steapearje as jo trochgean mei it resept.
- Yn in grutte Nederlânske oven of soppôt platsje spareribs, wetter, sâlt leip, knoblaak (as gebrûk), baaiblêd, en poppenkoers. Bring nei in koel, skodzje de foam dy't op it oerflak rint.
- Hâld en siedje oant it fleis klear is om de bonken te fallen. Jo moatte miskien mear wetter taheakje.
- Meitsje fleis en, as koel genôch om te behanneljen, sille yn bite-grutte stikken snipe. Reserve.
- Oan Nederlânske oven mei siedende flüssigens, add carrots, ierappels, paddestoelen (tegearre mei spannende floeiende floeie as gebrûk fan droege piljes) en sauerkraut.
- Meitsje in koel, fermeitsje en simmer om sauerkraut te tenderjen, sawat 30 minuten. Foegje mear wetter, as nedich.
- Adjustearje de sûpen. Gabel makket 2 kieltûpkes miel mei 2 kiel fan sûker. Temperearje dizze gemak mei in pear katoenen fan heale soap . Ferjit de temperearre sûker om sop en wiskjen oant goed ynrjochte is en de soap hat dêrop in bytsje fersmyt.
- Ferjit it fleis nei de soap, hjit troch en servearje mei frisse persepsje of dill sprigs en rye brea op 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 1.030 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 20 g |