Viennese Vanillekipferln (letterlik "vanilla crescents") binne tradisjonele krystkoekjes, hoewol dizze kofje is sa maklik en lekker, jo wolle se alle jierren lang meitsje. Dit shortbreadrezept is makke mei grûnhouten en vanilla sûker, hoewol in tal farianten gebrûk fan mandels en oaren brûke grûn peanuts. In moaie ding oer dizze cookies is dat se goed leare en binne folle better nei't se cool binne. Neffens it Wiki kaam de heulende foarm doe't Wien ien fan har oerwinningen fermoarde oer it Ottomaanske ryk.
Wat jo moatte hawwe
- 14 onts / 400 gram
- ûnbegrutte bûter (kâld)
- 4 2/3 poppen / 560 gram allinich miel
- 3/4 beker / 160 gram sûker
- 2 beker / 200 gram
- hazelnuts (fyn grûn)
- Opsjonele: 1/2 teaspoon sâlt
- Optionaal: 1/2 teaspoon vanilla
- 1 beker
- Vanilla sûker (of sûker sûker foar dekoraasje)
Hoe't it is
- Kieze bûter yn útstekken. Mienskip, sûker, en hazelnuts mei opsjes sâlje. Kieze yn bûter (lykas jo wolle foar pie pie) of mei in mieler op in hege snelheid oant brommen foarmje.
- Foarearje de filla, as jo it brûke, en nochris mingje, oant de tegear komt tegearre yn in bal.
- Forme tsiis yn 1-inch-sylinder en wrapje yn plastic. Koartje op syn minst 1 oere, foardielje meardere oeren mei bakken.
- Houtofof oant 350 graden F. Fytsjeilen fan 'e kuolkast te ferwiderjen en te meitsjen yn 3/4-inch skippen. Dit is de tradisjonele manier fan 'e dough. Jo kinne ek de teig skodzje of knippe yn 1/2-ounce / 13- oant 14-gram-stikken op elke manier dy't jo wolle.
- Nim elke stikje dau en foarmje in seil, ûngefear 3 inches yn 'e lingte en mei kegelige ein. De dau is in bytsje smoarch, mar as jo yn 'e hannen waarmte, sil it mei-inoar better wurde.
- Plakje op in nonstick of pergens-linnende koekje. Bake foar 15 minuten, of oant dan wat brúnde.
- Rôle yn vanilla sûker of sûker sûkerje, wylst jo noch hurder binne of sa gau as jo se behannelje. Dizze koekjes binne brouhich as heul, mar wurde robúst as se ablaze.
Notysjes
- Brûk oare baarchnuten om de smaak te feroarje. Hazelnuts binne tige djoer yn 'e Feriene Steaten. Mûnen binne in minder duorjende kar.
- Dútske bak makket meastal gjin sâlt te brûken, mar myn Amerikaanske mem learde my dat in pynke yn cookies en koeken de smaak trouwe, sadat ik it tafoege.
- Gebrûk fan vanilla yn elke foarm dy't jo foarkomme, lykas vanillepast, ekstra of ynkringe de binnenmak fan in vanilla bean . It is benammen wichtich yn dizze cookies as jo gjin vanille sûker hawwe foar it skermjen op hân. Oars, jo kinne se net Vanillekipferln neame.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 62 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |