Dit Pennsylvania-Nederlân-lege sûker Apple Butterrezept is ferdwûn troch de minsken dy't yn dit gebiet wenje.
De Dútskers en Nederlânsk meitsje en ite in ferlykber produkt út it sop fan drukke fruit, hjit Apfelkraut of Apfelsirup . Yn 'e Rynlân, wêr't tradisjonele appelhouten groeie, wurdt it beskôge as spesjaliteit. Se brûke it om sâlte fan Sauerbraten en op ierappelpinsen te sütsjen .
It meitsjen fan apelebutter is in metoade foar bewarjen fan fruchten sûnt it âlde Grikelân. Koken of fruchtferliening oant de sûker-ynhâld is boppe 50% bewarret it, faak sûnder kanaal of kjeld.
Sawol appelbloed en Apfelsirup draaie donkere brún omdat de sûker yn 'e applen karamelisearret mei lange, stadige simmering.
Wat jo moatte hawwe
- 6 pomkes, skelpen, koartsjen en kertierd (ûngefear 3 pûn)
- 3/4 beker ûnwissige appelmiddel of sûch
- 2 oant 4 littens fan sûker (agave-siroop, huning, sûker)
- 1 teelike grûnzout
- 1/4 teaspoon grûnen
Hoe't it is
- Kip de 6 skildere, koartere en kertierde applen yn lytse stikjes en pleatse se yn in top. Add 3/4 beker ûnbedekkende appelmiddel of appelsap (kin oprjochte wurde fan ferfetsen), 2 oant 4 kieltsjes de sûker fan keuze (agave-siroop, huning of sûker), 1 teaspoon-grûnzout en 1/4 teaspoon grûnen.
- Bring nei in koel, dan ferminderje hitte, dekke en simmerje, faak rûn, foar 1 oere. De applen moatte tige mûzele wêze.
- Ofslute ôfslute en simmer foar in oere 1 oant 2 oeren, regelmjittich rûkt, sadat de frucht net ferbaarnt. It gemak sil dik en krije donkere brún, fan 'e karamelisearre sûker.
- As jo ophâlde op it stuit is it persoanlike foarkar. Earder sjogge de plaatsjes apple-bûter dy't kocht oant it wie glâns, droege en dik as jam. Jo kinne altyd ophâlde, wylst it noch soft is en in bytsje rinne.
Wat jo kinne dwaan mei Apple Butter
De skientme fan apple-bûter is dat jo it kinne yn in sûker foar oare resepten.
- Ferfetsje de helte fan 'e fet yn flugbrêden mei in lykwicht fan apelebutter.
- It is in geweldige begelieding foar swart.
- Brûk it ynstee fan Maple-syrup op pankakes, mei jo moarne oatmeal en oer hûske tsiis.
- Sprekt it op jo deistich brea . It is leger yn kalorie as molke bûter en hat gjin fet.
- Besykje appel-bûter op roesti , kato's of pankoeken of sûkekoppen .
Wa binne it Pennsylvania Nederlânsk?
De Pennsylvania Nederlânsk is in groep dy't ûntstien is troch frjemde Dútske sprekkers yn Pennsylvania en har neiteam. Minsken miskien tinke dat se fan Hollân binne mar de "Nederlânske" is in Amerikaanisearring fan "Dútsk", wat betsjut "Dútsk".
Net alle Pennsylvania yn it Nederlânsk binne Amish, hoewol dat in populêr miskunsperzje is. Se kinne ek luthersk of grifformeard, mennonite of sels katholisch wêze. De term ferwiist nei minsken fan Dútse komôf dy't yn Pennsylvania wenje. Amish is in religieuze sekt, bekend as Anabaptisten, en wurdt beskôge as Plainen of Plain Dutch yn tsjinstelling ta de Fancy Dutch.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 0 g |