Tradysjoneel hummus-resepten binne tahini (sesam paste), mar it is mooglik om it mei sesame oalje yn plak te ferfangen. Guon minsken fine tahini om te sterk te meitsjen fan in smaak en bern, benammen, somtiden falle de subtile bittere ûnderdielen dêrfan. Mar brûk sesame oalje is in goede alternatyf foar it jaan fan hummus syn kromme tekstuer sûnder de net-winske tahini.
Wat is Hummus?
Hummus (it arabysk wurd foar chickpea) is in dip of fersprieding dat makke wurdt fan kippeas tegearre mei lemonap, spices en, faak, tahini. As jo in hummus-resepsje sjogge dy't garbanzo bannen neamt, is it allinich dat garbanzo de Spaanske oersetting fan chickpea is. Yn it Italiaansk wurde sy Cecebeanen neamd.
Hummus is ien fan 'e âldste fiedings dy't âlde Egypte weromkomme en wy kenne dat kippeas faaks faak mear as 7.000 jier lyn brûkt wurde.
Hummus as appetizer brûke
Hummus makket in lekker en folle sûnere alternatyf foar chips en creme dip. Dûbele de hummus fan jo famylje, of in grut ferskaat oan hummus-aroma's mei heule pita-breedkeiltsjes, homemade knikke pita-chips en frisse griente as karotten, komkommers, klokkertsjes, brokkoli en blomlêzers. Oder probearje ien fan dizze appetizer ideeën mei hummus .
Soargje derfoar dat jo in pear reade pepper flakken, paprika (besykje smoarch paprika foar in geweldige smaak) of ierdekuminte boppe om in lytse kleur te foegjen. En ferjit net om in klokje fan goed ekstra jild olie oalje oan 'e boppekant.
Hummus Recipes
As jo ûnderskate hummels yn sawol oriïte restaurants of folkehuzen besocht hawwe, hawwe jo sjoen dat de smaak in soad feroaret. Of jo in foarker knofje smaak, mear citroen of mear spice, meitsje jo eigen hummus in goede manier om de yngrediïnten te kontrolearjen en krekt de smaak te meitsjen dy't jo wolle. Soe net bang wêze om kreatyf yn 'e keuken te krijen en de krekte perfekte hummus te finen dy't jo en jo famylje leaf ha.
Wat jo moatte hawwe
- 1 Kanaal (sawat 15 oz.) Kippeas of garbanzo beanen, spjalt, drain en tuchdoarm
- 2 Tabelfoanen
- citrus juice
- 2 Tafelpôle Olive oalje
- 2 Knokjes knokke, skele en smoarge
- 1/2 teaspoon kimen
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
- 3 sliepkes sesame oalje
- 2 oant 3 tafelspoons waarm wetter
Hoe't it is
Yn in fiedingsprosteur, mingje de kippeas, citroen sû, en oliveelje. Foegje de knobel, kimen, sâlle en swarte piper, dan it sesame oalje en wetter. Blêdzje oant jo in glêde paste hawwe. Add 1 oant 2 kieltsjes fan wetter as gemamming te te droech is foar jo smaak.
Serve warm of by keamertemperatuer mei frisse griente of pita brea foar it dipjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 454 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 16 g |