Memoarjes fan Britske Appen
In protte bernedeiferingen binne ferbûn mei applen. "Scrumping" (ôfgriisde apples fan 'e beam) is in nachtlike sport yn' e ein fan augustus en septimber en wat soe in berneboekje lekkere sûnder apel wêze? Ik fertel noait myn appels oer te jaan oan learkrêft, natueren, perfekt enerzjymeitsje wie nedich foar myn rommelbaarch.
Alle jierren hie myn beppe in fanatisme om wapens fan apples fan har beam yn 'e krante te winkjen en har yn' e dústkip te feroverjen (in oerbliuwsel fan 'e oarloch dy't ik tinke).
Myn heit besykje it momint by siderjen te nimmen; Myn mem realisearret hy de 'fruchten' fan syn wurkjen leuk te leaver te folle.
Bin ik ferkeard of hiene dy applen smaak better? Miskien is it it ûntbrekken fan natuerlike soarten beskikber foar ús no no dat it ferskil makket.
Britske Apple Varieties en in lytse histoarje
De Romeinen brocht earst de appel nei it Feriene Keninkryk. Hoe heft it is ús lânskip tefoaren sûnder de sâlt of tunen sûnder de appelbeam. Dochs, as wy de dingen trochgean litte de wei hoe't se yn 'e lêste tiid hawwe, sil dit, daliks, de realiteit wêze. De komst fan goedkeap ymporteare supermerke fruchten - polige ûnfermogen mei har EU-foarm en foarm - hat liede ta in fluch ferfal fan in protte sâltjes mei it ferlies fan in protte âlde appelsoarten.
Der binne in soad natuerlike apples foar iten, koken, as ek foar siedzjen en krypappels foar beetsjen. Se hawwe fertsjinwurdige nammen: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... en in protte mear.
Nettsjinsteande dat de measte fabrikanten konsintrearje op in pear kaarwurden soarten manieren, dy't ús mei in bytsje kar meitsje.
Dank goedens dan foar alle projekten om it lân om sardes en ús applen te bewarjen. De nasjonale Apple-kolleksje by Brogdale Horticultural Trust yn Faversham hat de meast wiidweidige fertsjintwurdige kolleksje fan soarten yn 'e wrâld mei hast 2.500 soarten en is goed te besykjen.
De charity Common Ground, begon Apple Day yn 1990, wurdt no alle jierren hâlden op 21 oktober. Apple Day is yn it hiele lân erkend mei appelfeesten, eveneminten wedstriden - De Langste Peel - mar benammen de dei makket it bewust fan 'e fantastyske apples dy't wy hawwe.
Britse Apple seizoen
Apples binne nea ryp en klear foar allegearre tagelyk te iten. Britske appels divyzje yn fjouwer soarten: earlies reitsje yn augustus oant yn septimber; midsseizoen fan septimber oant oktober; let seizoen, foar iten yn oktober oant desimber, en ekstra lette, foar iten yn desimber oant maaie. Dus, mar foar in pear moannen binne natuerlike apples beskikber foar iten en koken jierringen.
Kies Apples
Kies applen dy't net wakker wurden binne of knappe. In fluch snip fan in appel sil meast in frisse appel bepale en - lykas in melon - in lyts heaviness yn 'e hân de sûkens. Besparje applen yn 'e fruchtbakje, net de kuolkast. As jo de fridge brûke moatte, fuortsmite 30 minuten foar iten en it bringe nei keamertemperatuer, oars sil de frucht in deadwaartsje hawwe.
Elke frucht dy't te lang yn 'e fruchtbakje ferhurde hat is noch altyd goed foar peeling en gebrûk yn in frucht salade, it koekjen of foar it sûkjen.
Sûnens
"In appel in dei hâldt de dokter fuort."
Iepels befetsje essinsjele vitaminen en mineralen om te helpen foar it beskermjen fan it lichem systeem.
Dêrnjonken binne se in goede boarne fan diabetesfasers en vitamine C. By tafoeging fan apples foar deistige gerjochten, sille jo bydrage oan jo fiif -e-dei stikken fruchten en griente.
Koekje mei Apples
Apples, lykas tomaten, binne ien fan 'e meast ferskeidige fruchten dy't wy hawwe. Se binne lekker rau of kocht yn sûchte of smaaklike gerjochten. Se foegje sukses oan kapten en jellys, en ryk yn pektin, appel taheakke oan in hûs makke jam foar in goede set.