Peach Pate de Fruiten binne snoekige, smaaklike jellen dy't yn sûker rôlje. Se hawwe in sterke, fiedend fruchtige smaak, om't se makke binne mei frisse pear puir.
Wat jo moatte hawwe
- 6 medium peaches (smaaklik en ripe, om 2 pakken puir te jaan)
- 1.5 oz ./3 tbsp. sûker (granulearre)
- .5 oz./1-1/2 tbsp pektine (poerde)
- 15 oz./2 beker sûker (granulearre)
- 4 oz./1/3 beker mais syrup (ljocht, of glukose)
- 1-1 / 2 tsp. siete sjitte (fris)
Hoe't it is
1. Soargje in 8x8 panne troch it linen mei aluminiumfol of papierpapier en spuite it mei nonstick-koekspray .
2. Yn in lytse skip kombinearje it puddere pektin en de earste kwantiteit fan sûker (1) en goed mingje. Meitsje de twadde kwantiteit fan sûker (2), de mais siroop en it citrounap yn 'e hoofd, as ien kear begjint de snoep te koekjen, it resept flechtet fluch en jo moatte alles meitsje moatte en yn maklik berikke.
3. Peaskje de peaksjes en groeie har yn stikken. Meitsje se yn in panne oer middelhehe en simmerje se oant se har sûch frijlitte en binne tige tender. Pleatst de peaches yn in blender of eatprosteur en ferwurkjen oant se in glêde puren binne.
4. Strjit de puere oer in mjitkupper en mjitte 2 poppen pear puir. As jo extra purte hawwe, besparje it foar in oar gebrûk. Lege it puente yn in medium búk oer medium hege waarmte en bring it nei in simmer. Ien simmering foegje it pektin-sûkermienskip oan, wylst kontinuze wikselje. Ien ienris ynrjochte is, add the second amount of sugar (2) in several charts, and continue to whisk constantly until the candy comes to a kernel.
5. As it krijt, foegje de mais siroop en bliuwt en fiskjen. In snoeihometer omfetsje en fierder koofje, hingje faak oant it gemikt berikt 230 graden F. Dit proses duorret - - meast ûngefear 25-35 minuten, ôfhinklik fan jo pan en waarmte. Alternatyf wifkjen mei it skreppen fan 'e boaiem fan' e panne mei in rubber spatula om foarkomme te foarkommen. Op earste kear sil it sûkelet frijwat düne wêze, mar as it kookt sil it donk en begjint te spuiten, dus jo hannen achtsje. As it klear is, dan sil it snoep hiel geweldich wêze en sil massaal byinoarme en ôfbrekke fan 'e kant fan' e panne.
6. As de juste temperatuer berikt is, foegje de panne út 'e hitte en fuortendaliks yn' e citrusap.
7. Snoekje de snoek yn 'e taretke panne en glêd it yn in even ljocht. Jou it op om kamertemperatuer op syn minst 3-4 oeren, of oernachtich te setten.
8. Snoepje it sûkerje fan 'e panne ôf, en foegje de foel op. Snit it yn lytse 1-in-kekele en fjirde de pleinen yn granulearre sûker om te tsjinjen. Kontrolearje Peach Pâtes de Fruiten yn in ljochtkeamercontainer yn 'e koelkast, en rôlje se nei koarting yn sûker.