In charlotte (SHAR-luht) is in klassike Frânske foarmje dessert. It kin kâld servearre wurde kinne of bakt en servearre wurde hjit.
Wat is in Charlotte?
In kâld charlotte begjint mei in charlotte-mûle, in djippe (3 1/2 oant 4 inch), in boekfoarmige pan dy't breed oan boppe is as oan 'e boaiem. De mûs is linen mei spongeart, skippers of bûterbrêge. It wurdt dan fol mei frucht, mousse, sûchdier, stabilisearre snaal, of in kombinaasje fan dizze filling.
De dessert wurdt grûn en ûnmoldearre op in moaie plaat foar in spektakulêre presintaasje kâld.
Yn it gefal fan in hjitte charlotte, lykas apel charlotte, wurdt de mûs mei sûkelade brea linnend en folle mei sûchige spitige applen en dan bakte. It kin hjitte wurde, hjit of gekleurd.
Charlottes wurde wrâldwiid te iten
Krekt sa't klassike Frânske koken is oannaam troch de cuisines fan 'e wrâld, sille jo oeral sulveren fine, lykas Sintraal-East-Jeropa.
Yn 't feil wurdt Charlotte Russe sein fan' e renommearre Frânske chef, Marie Antoine Carême, yn 'e begjin 19e ieu. Mar wa wie Charlotte?
Guon sizze dat it resept in riff wie op in langste nachtessintrum foar Queen Charlotte fan Ingelân. Dy yn 'e Russyske kamp sizze lykwols dat it neamd waard nei in suster fan Alexander I, dy't krekt as Charlotte hjitte. It debat ragt op.
Yn dizze charlotte-ferzje wurdt de mûs oplutsen mei ladyfingers, folle mei Bayerische smaak en fersierd mei slokke roazetten.
Der is gjin frucht yn dizze iennich, mar seizoenske snoekene fruchten of bejes kinne oanbean wurde.
Popular Charlotte Recipes
- Vanilla Charlotte Rezept : Dizze charlotte begjint mei in ladyfinger-shell dat fol is mei filla-custard, raspberries en topped mei wyt sûkelade krullen.
- Frans Strawberry en Vanilla Charlotte Recipe : Dit resepsje is in ferienfâldige ferzje fan de klassike ljochte charlotte, mar elts as lekker. It is in moaie dessert foar simmerdeksen en dinners, spesjale gelegenheden en behaken.
- Frânske pear Charlotte Recipe: Wat in prachtige spin op de klassike Frânske charlotte. Dit hat alle smaak fan 'e pearen te fallen fan' e sier nei de smaak.
- Italiaansk Mini Chocolate Charlottes Recipe: Dizze fariant makket 4 mini-charlotte - perfekt foar Valentine's Day en de oare deis. Dizze krije in kick fan espresso-kofje.