Dizze resepsje brûkt it griis om de fisk te ferminderjen en resultaat yn in echt leuk idee. Gebrûkje goede houtkantjes om it reek te leverjen en de koetsproses net eare. Tradysjoneel wurde âlder of sederhout brûkt foar salm, mar foar dizze recipe hickory, iken of kirst binne grutte opsjes.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn (900 g) salmon filets
- 3 ottoboys (45 ml) bûter, fersmyt
- 3 ottoboys (45 ml) rom
- 2 kieltsjes (30 ml)
- oliifoalje
- 2 hoofden knokkel, klokken skildich en mûnen
- 1 oseaap (15 ml) swart piper
- 2 teaspoons (10 ml) sâlt
Hoe't it is
1. Kombinearje alle yngrediïten útsein de salmon.
2. Laach salmon filets út op in bakje of in bakblêd. Toppers mei bûterrommelsmjittingen, sprekt it evenlik oer salmon. Lit 15 oant 30 minuten sitte.
3. It gril foarwekke en tariede foar yndirekte griljen . Dit resepsje wurket benammen goed mei in houtskoal.
4. As grille is klear, sette salmon filets oer it ûnheheaten diel (yndirekt) fan it griis.
Hâld de grille op in heule waarmte. Jo kinne sûke mesquite-chips tafoegje foar ekstra raaklike smaak. Slút de ljochter en lit salmon griente foar 30 oant 45 minuten ôfhinklik fan dikte. Kontrolearje foar dûnsjen troch it fiskjen fan 'e fisk op it dikste diel. Kocht salm flakke maklik en evenich. De kleur moat ljochtblau wêze sûnder glâns.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 38 g |