Lit dizze sirkus-peels net toskôgjen - ynstee yn'e sirkel! Oranje, citroen, of grapefruit skielje allegear wurde brûkt om dizze lekkere sweet-tart Candied Citrus Peel strips te meitsjen. Koekje se op en brûke se yn oare bak en sûkerreizen, rôlje se yn sûker om se in krûpende skou te jaan, of se yn sûkelade foar it ultimate behannelje!
Om't jo de skiel yn dizze reseptje wolle, advisearje ik as gebrûk by biologyske produkten. Ferjit net de foto's mei stap-by-step-ynstruksjes foar hoe't jo kandiede sintraal skelpje meitsje !
Wat jo moatte hawwe
- 4 grutte orangen (of 2 grapes of 6 lemons)
- 4 beker wetter
- 4 beker
- sûker
- 1/4 beker licht mais siroop
- Opsjonele: ekstra sûker foar it rollen
- Opsjoneel: 8 sûkelade sûkerslaggen of
- temperearre sûkelade
Hoe't it is
1. Brûk in mes of in citrusfeeler om de skelpen fan fjouwer orangen te skriuwen (of wat sûrre fruit dy't jo brûke) yn kwartielen. Peaskje de oranen sesje, besykje de peels safolle mooglik yntakt te hâlden. Set de skildere oranen ôf en reservearje foar in oar gebrûk.
2. Slipje de peels yn lange, dûnte streken sawat ½ "dik. Mei in skerpe mjit ôfbrek de bittere wite pyt út 'e ûnderkant fan' e peels.
Bist net soargen as lytse mjitten fan wyt pyt bliuwe.
3. Pleatst de peels yn in medium tún en jouwe se mei kâld wetter. Lege de panne oer hege waarmte en bring de pot nei in koel. Siede ienris siedend, meitsje de panne út 'e hjitte en draait de peels út. Ferjit it proses fan it koesjen fan de skelpen noch twa kear - dizze stap fuorthet in protte fan 'e bitterheid fan' e skelpjes en jout jo in sûkerend produkt.
4. Kombinearje it wetter, sûker, en mais siroop yn in medium tún oer middelhehe. Stjerrend foarkomme wylst it sûker ûntlient, en bring it sûker siroop nei in simmer.
5. Foegje de streken fan skelp en set de heft nei leech, oant it gemak krekt op in simmer is. Druk in rûnte fan perkemint op 'e top fan' e skelpjes om te foarkommen dat de boppekoppen fan lederich wurde. Simmer de peels op in heule waarmte foar sa'n oere, oant de peels ljocht binne.
6. Witte de keuken út 'e hjitte en meitsje it lekkere oan lekker. Skeil ite, fiskje de peels en set se op in draadstok oer in bakblêd om te droege. Jo kinne se natuerlik drukke, foar sawat 24 oeren, of jo kinne it proses troch it oven brûke.
7. Om de oven te brûken, wikselje it nei de leechste hittenskipping (krekt heal waarm) en plak de panne fan peels yn 'e oven. Kontrolearje se nei 20 minuten, en fierder te warskôgjen, regelmjittich kontrolearje, oant se net langer wiet en lytsich binne, mar hawwe noch wat sêftens oan har - lit se net hurd of lederich krije!
8. De peels kinne op dit punt ophelle wurde om te brûken yn bakken of oare sûkerreizen. As jo wolle oer sûker-beskôge, rôlje se yn granulearre sûker.
9. Jo kinne ek jo peels yn siedende sûkelade dûpt. Soargje derfoar dat se net te wiet binne (oerfloedige feiligens sil de sûkelade klomp opnimme) en dippe se yn seldsume sûkelade sûkerslaggen of temperearre sûkelarje. Set de djippe peels op in bakblêd, en as winskje, spjalke de tops mei smakke nuten, cacao nibs, seespolo, of alles wat jo kinne dreame kinne!
10 . Yn in droeche omjouwing kinne kandieren skelpen meardere wiken hâlde yn in ljochtkeamer kontener.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 197 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |