Australyske Linzer-cookies (Helle Linzer Plaetschen yn it Dútsk, en letterlik "ljochte Linzer cookies" yn it Ingelsk) binne twa buttery shortbread-cookies, mei-inoar smeekje mei jam dat útkomt troch de útinoar yn 'e boppeste helte. Linzer koekjes binne neamd nei de Linzer Torte, in gebiet dat hat in doughgat oer in jambefilling, dy't ûntstie yn de Eastenrykske stêd Linz.
Linzer cookie cutters kinne fûn wurde yn in protte keukenwinkels, benammen om Krysttiid. Jo kinne ek sjoch op dizze online middels of besykje dizze feroarders fan Dútsken en produkten .
Wat jo moatte hawwe
- 4 ounces / 113 gram bûter (keamer-temperatuer)
- 3/4 beker / 75 gram sûker (ferdylers)
- 1/4 teaspoon oranje-extract (of vanilla-ekstra)
- 1 tûke / 125 gram flier (all-purpose)
- 1/2 beker
- marmelade (of jam - raspberry, rote baan, plum of aprikot)
- Garnje: sûkerfûgels foar stof
Hoe't it is
- Yn in middelgrûn, saneamde smaak 4 ounces / 113 gram kamer-temperatuer bûter, 3/4 beker / 75 gram sintraal sûker en 1/4 teaspoon fan oranje of vanille ekstra.
- Stir 1 cup / 125 gram allinich miel yn 'e cremere yngrediïnten en knet krekt oant gemamming in bal foarme. Wrapje yn plastyk en frije foar 30 minuten (of oant meardere dagen).
- Warmofoer oant 350 graden F. Linje in cookieblêd (s) mei periïntearjepapier. Dust wurkflak mei sûkerfûgels en rollen tsiis te koekjen oer ûngefear 1/8 inch / 3 mm dik. Mei in Linzer koekje knipje in even tal ûnderen (sûnder de útfining) en in sels tal toppen (mei in gat yn 'e midden). Ferfange mei in spatula nei it taret cookie (s).
Taljochting: as de dau stikt is oan it wurkflak te folle, rôl it út tusken twa stikken waxed papier of perguminten papier of silikonmatten. As de tee is te krommelich, warskje it wat. As jo nedich binne, kinne jo in lyts wetter yn 'e tee knette om it makliker te wurkjen.
- Bake foar 10 oant 12 minuten. Fuortsmite fan oven. Lit 5 kilo op cookiepens coole. Dêrnei fuorthelje foar draadstikken folslein te fiele.
- Om de cookies te sammeljen:
Sûker fan sintraat sifers oer de gekke koekopsjes (de mei in gat) en beare. Sprekt de boaiem fan de gekke koekjes mei 1 teaspoon jam fan keuze (brûke gjin jelly). Fuort fuortendaliks in stofke cookie top op it jam-opboude ûnderkekoei en druk licht om te hâlden. - Bewarje yn in ljochtkeamer kontener. Cookies sille in bytsje beweartigje as se bewarre wurde, wat makket se tige noflik om te iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 141 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |