Dit recipe foar Litousk stofkok is bekend as balandeliai of "lytse thofen ". Dit skûtel is heulendaal yn Osteuropa en it resept feroare fan lân oant lân, regio nei regio, en famylje nei famylje. Hjir binne mear foarkarende kohlreizen .
Wat jo moatte hawwe
- 1 kop koar (sa'n 4 pûn)
- 1 bekerlûd (hyltroch)
- 1 tûke sellerij (fein beuken)
- 1/2 tûke glêzen piper (tin slikke)
- 2 kieltsjes bûter
- 1 tûke wyt rice (kocht)
- 1 1/2 pûn grûnbeslút (of lamme of swart of in kombinaasje)
- 1 teelfoone knoflook (skjinhokken)
- 1 grut aai (beaten)
- 1 pin marjoram
- Sâlt om te tastean
- Swarte piper om te tastean
- 1 tûke tomato puree
- 1 beker (beef)
- 3 kieblommen sûker
Hoe't it is
- Kearn út kabbel fuortsmite. Lege holle yn in grutte pot mei siedende sâlt wetter . Cover en koekje 3 minuten of, oftewol genôch genôch is om yndividuele blêden út te lûken. Jo sille sa'n 18 blêden nedich hawwe.
- As blêden genôch genôch binne om te handen, brûk in skûtelmuod om de dikte sintraal fan elke blêd ôfsnien te meitsjen, sûnder troch de hiele wei te sizzen. Slaak de oerbliuwde koalsje en pleatst it yn 'e boaiem fan in Nederlânske oven of grutte pot.
- Saute snoeide sûch, sellen, en glêzen piper yn bûter yn in grutte sêfte oant tender, en litte koelje.
- Yn in grutte skip mixe gekocht rice, koelde iongemik, fleis, knoflook, aai, marjolein, sâlt en piper oant goed kombinearre. Doch gjin oerwinning of it fleis wurdt hurd.
- Meitsje sa'n 1/2 pear fleis op elke kabbelblêd. Rôlje fuort nei jo om it fleis te ynsette. Flip de rjochterkant fan 'e blêd nei' t midden, flip de linker kant. Jo sille wat hawwe dy't sjocht as in omkeaper. Rôlje nochris fan jo ôf om in kreaze lytse rol te meitsjen.
- Meitsje it koalspul op 'e kop fan' e slaapkoar yn 'e Nederlânske oven, in elke laach mei sâlt en piper. Kombineare tomato-puere mei fleantapel en gie oer rollen. Bring nei in koel, dekking, beheine en simmerje op 'e stâtopop foar 1 oere.
- Slaen mei panensoaten en in druk fan sûker, of mingje de pannen sûken mei sûker en leine it oer de koelwollen.
- Kabbelpul rollt froast foar of nei it koken en kin makke wurde yn in stadige hokker (sjoch jo ynstruksjes fan jo fabrikant).
Taljochting: Omdat se hjitte of iets op kamertemperatuer wurde kinne, makken mini koartslach geweldige appetizers. Sparje se mei in friske toskeppek en jo binne goed om te gean!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 401 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 29 g |