As jo tinke dat beanen binne wat te keapjen yn in kofje of dat se mei brune sûker bakt wurde om goed te tastejen , dan is it hege kear dat jo Moroccan loubia probearre of witte wyt bannen. Dizze klassike, smaaklike skip is in protte leafhawke yn marokkaanske wenten, wêrby't tradisjoneel de beans en smaak tomaten basearre saus mei it Marokkaanske brea skot wurde. It is treastfieding dy't allinich as in entree stiet, mar it wurket ek goed in wolkom, foaral spesjaal fiskdinneres.
Meitsje de marokkaanske bôle wyt bannen as spicy as jo wolle - de mjittingen hjirûnder binne rjochtlinen en ik brûke wat wat mear - mar sjogge jo net op 'e sûzjen as jo wolle dat genôch binne fan dizze marokkaanske gerjochten om in karakteristike robúste saus te jaan. Olivelje biedt in oar kleppe smaak, tegearre mei frisse tomaten, ounes, knoflook en krûden. Nim de heule opnij troch it tafoegjen fan in chili-piper of cayenne, en beskôgje it tafoegjen fan fleef of lammen (sjoch de tips hjirûnder).
Tink derom dat dit resept foar droege bannen neamt, dy't in oerwâld nedich hawwe yn noflike wetter. Planje fierder, dat jo tinke dat de beans de nacht te koekjen foardat jo iten koenen.
De koetstiid is foar tarieding yn in drukkoer , dat wurdt beskôge as essenske cookie yn marokkaanske kippen. Lit dizze tiid dûbelje as jo de beanen stean yn in konvinsjonele pot.
Wat jo moatte hawwe
- 500 g (ûngefear 1 lb.) Droege wite harikot of Cannellini bannen, socht oer nacht en droegen
- 3 ripe tomaten (
- grate )
- 1 middelstok, griisd
- 3 klokjes fan knoksel (gewoan lekker of yndrukt)
- 2 kieltsjes
- frisse petersje (slaef)
- 2 kieltsjes frisse cilantro (hurd)
- 1 iis sâl
- 2 teaspoons paprika
- 2 teaspoons kimen
- 1 1/2 teaspoons ingel
- 1/2 teaspoon cayenne piper, of foar smaak (opsjoneel)
- 1/2 kop olivelje
Hoe't it is
Om de loubia te meitsjen , kieze ien fan dizze twa kokenmetoaden .
Loft-cooker-metoade foar it meitsjen fan Loubia:
- Meitsje alle yngrediïten yn in drukkoer.
- Foegje 2 liter (ûngefear 2 kilometer) fan wetter, en bring nei in simmer.
- Ofdruk, bringe nei druk, en koekje op druk oer middelhehe foar sa'n 40 minuten of oant de beanen binne tender.
- As de bannen noch yn sûde ûndergie binne, ferleegje de fleikjes oant de saus is dik en net wetter.
- Pasjinearje as it winske is, en tsjinje.
Potmetoade foar it meitsjen fan Loubia:
- Ferjit alle yngrediïnten yn in grutte pot.
- Foegje 2 liter (ûngefear 2 kilometer) fan wetter, en bring nei in simmer.
- Cover en sûgje de beanen oer middelhite foar likernôch 1 1/2 oeren, of oant de beanen tender binne en de saus is dik en net langer wetter.
- As de flokken te folle te folle by it koetsje, foegje in lyts wetter oan om foar te kommen dat de beanen fan 'e brânstof foarkomme.
- Pasjinearje as it winske is, en tsjinje.
Tink derom dat de bannen soargje moatte sa sljocht by de tiid. De beanen sille trochgean litte sa flak as se sitte, sadat dit soargje as de bannen foarôf tefoaren foar spesjale tsjinje.
Mear tips foar Loubia
- Wite beanen kinne sûnder iten mei in leppel te iten wurde, mar se binne ek tige goede as in dip mei skerpe brea.
- As jo lam of beef oanfakje wolle, brún it fleis (jegd of yn 2 "stikken) yn 'e oalje en folgje dan mei de rjochtingen as beskreaun.
- Ferbliuwende oerbliuwsels as de bannen hielendal gekke binne. As it nedich is, foegje in lyts wetter oan as it opheffen en gebrûk makket net mear as midsmjittige hittens om te skuorjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 398 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 1,243 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 25 g |