Dútske potato-dumplings kinne makke wurde mei sawol ierdere ierappels en heale roarpe griene ierappels. De resultaten ferskille yn konsistinsje. Dit is in tradisjoneel resipe dat allinich katoene ierappels brûkt. It meitsjen fan potato-dumplings mei gekocht ierdappel mei ekstra stoarm en aaien om se tegearre te hâlden is makliker as fiedend mei rauke ierappel, op syn minst yn 'e earste besikingen om dizze dumplings te meitsjen. Der binne in protte resipe foar Dútske potato-dumplings, of "kartoffelkloesse", en dit is mooglik fan Súd-Dútslân as it Thüringengebiet.
Potato-dumplings binne âlde ferdrinken, en se wurde faak tsjinne mei de sneinbrún en wurde doe opnomd mei de heulendoarp op moandei. Tsjinje mei in heul grien fekânsje as poppen, griene beanen of brokkoli of roast Brussel spraten en waarm wyt Dútske breed. Paar mei wyn dat rjocht is mei it type fleis dat op it menu is.
Wat jo moatte hawwe
- 6 kieblommen boaiem (ferdield)
- 1 tûke droeche wytbrekken
- 2 slizzen frisse wytbrún (snelje yn 1/2 inch pleatsen)
- 3 1/2 poppen potatoes (kâld, gekke, reitsje, sawat 4 oant 5 medium katoen, Russen of oare
- bakke potatoes )
- 1/2 kopke universele moar
- 1/2 cup regelmjittich farina (net fluchkieding)
- 3 teaspoons sâlt
- 1/8 teaspoon grûn
- Nutmeg (friske rits as mooglik)
- 1/8 teaspoon grûnweech piper
- 2 aaien (licht skot)
Hoe't it is
- Ferjit 4 kieltsjes bot yn in sûkelet en brún de breaën.
- Fuortsmite fan 'e panne, smel de oare 2 kieblommen lofter en brún de brea kubes. Sla op beide papieren handdoeken.
- Plak de rissere ierappels yn in grutte kok.
- Yn in lytse skip mingje it miel, Farina, 1 1/2 teasponsal, mûzelmûzen, en piper.
- Meitsje de ming yn trije of mear dielen oan 'e ierappel, sille nei elk oanfolling te beklimmen.
- Foegje de aaien en ming goed. As it gemien te dun is om yn in bal tegearre meiinoar te hâlden, foegje in protte in protte tiid ta oant de krekte gearhing berikt wurdt.
- Bringje 4 kearn fan wetter en it oerbliuwende sâlt nei in koel yn in 6-8-kwart pot.
- Wekje jo hannen en foarmje elke klokje yn in 2-inch ball.
- Druk in in gat yn it sintrum fan 'e bal, pleatst 2 oant 3 breaububes yn en ferbetterje de bal om it brea.
- Druk alle dumplings yn it siedende wetter en rinne goed, dat se net elkoar hâlde.
- Hâlde en simmer 12 oant 15 minuten, of oant de dumplings op it oerflak stean.
- Koekje foar 1 minút.
- Ferwiderje mei in slottige lof en plak op in foarhelle platter.
- Sprinkle mei toastige breaën en tsjinne fuortendaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 401 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 1,591 mg |
| Koarohydraten | 50 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 11 g |