Shepoo of dill weed is in tige populêr fisk yngredint yn Maharashtra, West-Yndia. It is net allinich de wichtichste yngrediïnt yn in protte in skûtel út dy state, mar ek as kondiment of sauze agent yn oaren.
Ik hâld fan ienfâldige, ierdige en lekker Aaloo Shepoo Chi Bhaaji foar har skerpe ienfâld. It duorret krekt 25 oant 30 minuten om fan begjin ôf te meitsjen (lykas prep-tiid), mar de resultaten binne tige tefreden. Ik koe it faak kocht as ik in ienfâldich diner wolle as jo gewoan net mei potatoes gean kinne!
Tsjinje Aaloo Shepoo Chi Bhaaji as jo it meitsje mei hjitte Chapatis of letter, kâld as slaad. It is in goede skip om te nimmen op in picknick of as in side skûle ta in heulendere mealje. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji frije net goed sa maklik en ite as jo kinne.
Wat jo moatte hawwe
- 4 heule ierdappels sletten yn 1 "kubes
- 2 medium bûnsen fan frisse dill weed
- 8 nekjes knoflook hurde hiel geweldich
- 2 dagele Kashmiri reade chillies / griene knynjes sliep langer (dizze meitsje it sliep iis)
- 1 tsp-sândoarm
- 1/4 tsp koarterpûde
- 2 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje of
- ghee
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Hâld de griente / kanola / sânflower koalje of ghee yn in djippe pan op in middelflamme. As de oalje / ghee hjit is, adde de knappe knoflook en sauté, faaks it reagearjen, oant it begjint om in blaue gouden te wreidzjen.
- Foegje de droeche Kashmiri reade knynjes / griene knynjes en fris oant dûnserer. No set de sânde sieds en kok oant de popping stopet.
- Nim it koarmerkpud en set it goed. No set de dill weid en houtde ierappels. Stir en dekke de panne. Redigearje de flam en keukje oant de ierappels tender binne.
- Sâlje sâlje ta smaak en ming goed.
- Dien de goede manier mei heule Chapati (Yndiaaske flatbread) en jo favorite Daal (lentilen).
Foai:
- Jo kinne ek Aaloo Shapoo Chi Bhaaji meitsje mei gekke potato's. Dit sil de kwalifikaasjedifisearje. Koartje de ierappels oant se krekt skerpe wurde om folslein te cooken. Op dizze manier kieze se yn 'e pan mei it oare ynsette. Ik lei altyd op 'e skine nei't de ierappels gekocht binne, om safolle mooglik soarch te hâlden.
- Jo kinne ek de Aaloo Shepoo Chic Bhaaji ite as ien kocht wurdt. De mash kin dan iten wurde as is of brûkt om potato-knipsels te meitsjen of yn in Paratha (pan fretten flatbread) te folle om smakele stikken platbaden te meitsjen!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |