Net allinich binne dizze gers izere sûke ierappels neist, mar ek in protte ferskaat. Dit recipe ropt steak, mar jo kinne fertsjinje mei gerrelike hûnbrêge, tofu, of jo kinne in soad ferskaat oan griente fekânsje taheakje oan 'e ming. Hoewol dit resept is ûntwurpen foar de flamme-gekke smaak fan it hokkerkoal, kin it opsteld wurde op in gasgrutte, binnenkant, hokje of oven. Servearje dizze op jo folgjende gearkomst, sportive barren, of kampingreis.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn flak steak (
- skirt ,
- plat izer , of dûnsnij skaad top)
- 2 medium sûke ierappels (kies in lange, dikke ierdappel foar dit skûtel)
- 2 ears of corn
- 1 15-on can be pinto beans (drained en spûn)
- 3/4 beker / 175 mL Queso Fresko tsiis (bromme)
- 2 ottoboys / 30 mL olie oalje
- 1 9-inch cast iron sûker (sâlt)
- Foar de Marinade:
- 3 ottoboys / 45 mil olie
- Sâlte fan 2 grutte limes
- 1-2 knokjes knoflook (smoarge)
- 1 teaspoon / 5 ml koarnpulver
- 1/2 teaspoon / 2,5 ml chili-puol
- 1/2 teaspoon / 2,5 mls sâlt
- 1/4 teaspoon / 1,75 mL swart piper
- Foar de Lime-Cilantro-saus:
- 1 tûke / 240 mL flle hiele melk yoghurt (net Grykske styl)
- 1/4 beker cilantro bliuwt (los spitich) of ferfange mei flakke blêddekse
- 1 lytse jalapeno (siedde en snijden)
- 1 gemiddelde griene onion (snel)
- 1/4 teaspoon / 1,75 mls sâlt
Hoe't it is
- Kombineare marinade ynstruminten yn in lytse skol en sette ôf. Plak flak steak, hûn, of tofu yn in resealberbere tas. Jou marinade oer boppe en soargje derfoar dat alle oerflakken opnommen wurde. Dichtbakje en plak yn koelkast. Marinate steak foar 1-3 oeren, hûd foar 1-2 oeren, en tofu of griente foar 15-30 minuten.
- Wylst it fleis marrendearret, meitsje de lime-cilantro-saus. Meitsje slaande en happe jalapeño, griene sipel, cilantro, kalk sûke, en 1/2 pakje / 120 mL fan 'e joghurt yn in blender of eatprosteur. Pureegeming goed. As jo in foarkar oanfette brûke foar fiedingsoaze oer de nacho's, moatte jo derfoar soargje dat der gjin stiennen bliuwe. De measte blenders binne effisjinter alle pulverisearjende grienteel, mar yn gefal dat jo mei guon ûnbistige stikken ferlitten wurde, laitsje de gemak troch in syb yn in bôle. Foegje de oerbleaune 1/2 kop / 120 ml jogurt en seizoen mei 1/4 teaspoon / 1,75 mls sâlt. Oerstapje yn fiedingsflasp (gebrûk fan in triem om dizze stappen makliker te meitsjen) en yn 'e kuolkast te bewarjen oant oantal dien wurde.
- Grille foar medium hege waarmte te meitsjen. As de oven brûkt, set op 375 graden F.
- Washje en sûpe ierappels spielje. Dripke mei in papierhúshâldje en keppe punten. Slaen yn 1/4 "slits. Sakje 2 ietspôlen / 30 mL olie-olie om izer panne te gast. Soargje dat de folsleine boaiem goed opmakke is. it sintrum yn in sirkulêre patroan Seizoensje mei sâlt en plak op 'e grille op direkte waarmte foar 10 minuten. Move nei yndirekte heat en koekje foar in ekstra 15-20 minuten.
- Ien sûde ierappels koenen oer yndirekte heul , it is tiid om it mais te koekjen. Húskes en knipen opnijje en plak op elke gril, rotearende mais elke 30 sekonde oant 1 minút, oant it begjint te bliksearjen en hannelje in bytsje. Doch net oer dizze proses of jo sille mei hurd, ferbaarnde mais einigje. Fuortje fan waarmte en lit in pear minuten leukje. Mei help fan in skerpe mjittje, sille de kearnen kernels ôfsette en plak yn in bakje. Ofdruk mei plastikwrap oant klear te brûken.
- Steaks stekke út marinade en plak op grille. As it optillearren foar in dûnte steak, sil it in folslein kocht wurde yn 5-7 minuten. Tofu en oare grienten sil tusken 3-5 minuten wêze. As gebrûk fan hûnbrêge beskôgje, moatte jo dit earst foar it mais kwytreitsje. Dit sil langer duorje en moat in feilige temperatuer fan 165 graden F. berikke yn it dikste diel fan 'e boarst foardat it beskôge wurdt. Ien fleis (tofu, of griente) hat troch iten kofje, fuortsmiten út 'e hjitte en snijde yn biten sizzen.
- No is it tiid om de nacho's te sammeljen, wylst de izeren sjitekrêft noch altyd op it griis is. Lege de pinto bannen op 'e boaiem fan' e swiete ierappels. Dêrnei binne de grille mais kernels. Top mei skuorre steak (of wat jo kieze foar dit diel), ferbrûkte queso fresco. Lege it lid op 'e grille op en litte it foar 5-7 minuten gean, oant alles troch waarm waard en tsiis is ferdwûn.
- Mei help fan waarmtefetsjende gloves, sille jo gers izeren sûkelarje opnij brûke en plak op heule pads op in feilige oerflak. De Nachos sille op dit punt sizze, dus se rêstje foar 5-10 minuten of sa. Drizzle frijwat mei saus, garnish mei cilantro, griene greiden, sliepe en servearje. De bêste manier om se út 'e panne te krijen is mei in spatula. Brûk in gabel om dizze Nachos te iten, benammen at it noch hurd leit.