Harkje in hamburger, mar fiele it fet oer it fet en kaloaren? Dizze gurdle hamburgers binne in gesellige alternatyf, wylst se noch lekker binne. Grûnhier is mingd mei moarch, griene zwel, knoflook en krûden om smaaklike patties te meitsjen dy't siik binne te sykjen sels de poarist fan grûnbeefburger-leafhawwers.
Ien ding om te ferjitten is, lykwols, dat rauke hynderpytjes tige sêft wêze. Soargje derfoar dat jo allinich ien kear yn it koetsproses wachtsje om te foarkommen dat de patties útbrekke en falle. As jo fine dat jo in swiere tiid behannele hawwe fan 'e burgers op' e grille, kinne jo de patties op in stikje aluminiumfolje pleatse en dan op 'e gaten setten. Jo krije gjin grilmarken, mar op syn minst binne jo boargers net yn 'e boaiem fan it griis einigje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn grûnhok (leafst boarst)
- 1 lytse karotte (grate)
- 2 griene zwanen (minstens)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 2 teaspoanen droege hynders
- 2 teaspoanen droege basil
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon swart piper
- 4 hamburger bunsen (toast)
Hoe't it is
- It giel foar middelhehe en lichte oalje de koekje.
- Kombinearre grûn hûn, karotten, griene zwanen, knoflook, krûden, sâlt en pfeffer yninoar yn in grutte mingdeksel. Net oerwikselje.
- Foarmmiksel yn 4 oant 6 pattyen en plak op waxpapier. It gemak sil sêft wêze.
- Plak patties op ierde griis en kinne kieze foar 12 oant 15 minuten, druk ienris. De patties wurde kocht as se berikke yn in ynterne temperatuer fan 165 F.
- Fuortje fan waarmte en pleatsje op rôffûgels. Serve mei jo favoriete kondinsjes.
Tips en farianten
As it giet om grûn hynstekken, is it mienskiplik foar it gemak om tige sêft te kommen. As jo dit leauwe, foegje in pear breedskatten en kombinearjen oant it ferparte is. As jo it dreech fine om it melgemy te krijen om tegeart te hâlden om de patties te foarmjen, befetsje in teatene aai; dit moat it miel helpe byinoar biede.
Dizze boargers binne sûn te begjinnen, mar binne ek de ideale basis om noch mear leger te foegjen. Probearje se mei in frisse tomato en avocado, of sels grate baarch of tochini. Fiel jo frij om de reguliere hamburger buns út te wikseljen foar multigrain rollen of sels brioche. En in lemon-herb-mayonaise soe dizze aldere sânbrêge op in heule nije nivo bringe.
As jo turkije fleis leare, of dat is alles wat jo hawwe yn jo frije gezer, kinne jo it maklik makliker meitsje foar de kij yn dit recipe. En frisse krûden op it plak fan 'e droege sjogge de patties in bytsje helderheid en frisse en meitsje dit perfektrepipe as de tún yn bloei is.