In snelle dip yn in ienfâldich batterij en in oar dip yn heale oal makket in klassike Italiaanske simmerfeardigens fan sûkelich gebrûklike sûchiny-bloeien. Ik haw ynstruksjes opnommen foar itenjen mei tsiis, mei is op syn minst in klassike kar. Fiel jo frij om de blommen mei in teaspoon of twa fan frisse geitske tsiis of ricotta te fetten, as jo wolle. Jo kinne de lily echt gilde troch it rûzjen fan in oseaap of twa fan mingde frisse krûden lykas mint, pearels, of basil yn de tsiis.
Ik, foar ien, tendearje it allegear om te skúgjen, litte de sûkinym bloei eins op allegearre, krekt op 'e binnenkant en blomkeurich geweldich knippe.
Jo kinne tochinen bloeie op in soad boeren merk. Se moatte gebeure wurde sa gau as it mooglik is.
Wat jo moatte hawwe
- Oalje foar fretten
- 1 aai
- 1/2 oant 2/3 winkje
- 1/4 teaspoon fynsume sâltwinning, plus mear foar sprinkling
- 1/3 tot 2/3 cup club soda
- 1 oant 2 tsientallen klokken
- Oer 1/2 tûke frisse geitskûte of rikota (folslein fakultatyf) *
Hoe't it is
- Heatsje oer 1/2 inch oalje yn in breed, djippe pan om 375 ° F. Brûk in sirkel of fretten thermometer om de temperatuer te mjitten. Gjin thermometer? Soargje der net dat der twa oare maklike manieren binne om te soargje dat it oalje genôch is mar net te heuljen: in brea brom yn 'e oalje, it moat bolle en sizzle yn' e oalje fuortendaliks en brún yn in pear minuten, net fuortendaliks; of, stel it houten hantje fan in keukenlokaal yn 'e oalje, it oalje moat fuortendaliks en stil omheech, mar net geweldich of spuiten. Gjin direkte sizzle en it oal is te kâld, te folle sizzle en it oal is te heul.
- As jo tsjustere sûkelade bloeizen meitsje, brûke in lytse lûk om 1 teaspoon fan 'e kaas yn elke bloei-wurkje it yn tusken de petalen tige sanft sa dat de petalen sletten wurde bliuwe. Eartiids is dizze stap folslein fakultatyf en ien dy't ik meastal skipt om it fokus op 'e frisse smaak fan' e bloeien sels te hâlden.
- Underwylst, yn in lytse skip, it it aaipjen. Beat yn it miel en sâlt om in dikke klok te meitsjen. Snoekje yn genôch fan 'e klok soda om in heul slip te meitsjen.
- Wurkje mei ien zucchini bloei op in stuit, hâlden elke zucchini bloei troch syn stien en dip it yn 'e klok, it ferpleatse it sa nedich om it folslein mei klok te lizzen. Lift it út en lit tafallige klok út en werom yn 'e bolle. Sertifisearje it yn 'e oalje en koekje, sûnder bewarjen, oant giel op ien side, sawat 3 minuten. Slaen oer en kieze oant gouden op oare side, sawat 2 minuten. Allinne foarkomme as in soad sikten bloeien passe yn in iene laach yn 'e pan sûnder te berikken sadat se allegear romte hawwe om te koekjen.
- As de bloeien dien binne, brûke in slottige lof om se út 'e oal te lûken. Fluch flokje se op in laach fan papieren handdoeken, sprekje mei sâlt, en daliks tsjinje.