Hoewol mint saus wie oarspronklik mei lamm tsjinne om de "mutton-ness" fan it fleis te besunigjen, it paarjen stutsen en de beide hawwe alhiem west. It is hiel it Britske maat, en servje lam sûnder de begeliedende griene saus yn Ingelân wurdt as offensifisearre en in slap yn 't gesicht fan tradysje.
Dochs hat mint jelly it plak fan hûsmjittige mint saus op guon plakken nommen. No, it is tiid om dizze ferbaal mint jelly te jaan en te gean mei de echte saken. Homemade mint saus is krekt ienfâldich om mei inkele yngrediïnten te meitsjen - frisse munt, sûker en sûker. It is in must mei roastlamm, mar ek goede mei oare fleis.
Dit resepsje ferskynt yn 'e Ingelsktalige koken yn' e bêste (Villard Books) fan Caroline Conran en wurdt opnij oanmelde. It is net jo tradisjoneel munt saus. De smaak kin net sa sterk wêze, mar it is útsûnderlik goed. As alternatyf kinne jo brûke fan citroen sûch ynstee fan eik, en jo kinne ek in lytse olie-oalje tafoegje foar in sierlike tekstuer.
Wat jo moatte hawwe
- 3 grutte hannen fan mintblêden, (eartiids fuorthelle)
- 1 oseaan granulearre sûker
- 1/4 winkelwein
Hoe't it is
- Waskje en skodzje de mintblêden, spjirre it mei de sûker en smyt de blêden frij iens.
- Ferfier munt mei sûker nei in bôle. Yn in lytse sippe heakje de wyn op in heule waarmte en smyt it oer de munt.
- Taste en add sûker as jo tinke dat de saus te skerp is. Serve hurde of kâld mei geroere lam of oare fleis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |