It jild fan in stjal fan 'e stikelbrún is in misdied, as jo kreakelje kinne fan it plak. Faaks, soms sette ik it brea ôf om spesjaal te gean, sadat ik it kin yn croutons. Dit resepsje nimt knappe houtmûne kroutons ien stap fierder troch it tafojen fan tsiis.
Sprektaal fan dat, dizze resepsje is ek in prachtige manier om te brûken wat lytse nubs fan hurde kij yn 'e rêch fan jo koelkast. Jo kinne praktysk elke keet brûke - guon te besykjen binne Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano of Manchego.
Dizze kaas croutons kinne yn salades yntleare wurde, mar binne krekt sa goed sprinkele oer in sûkel fan sop.
Wat jo moatte hawwe
- 1 loaf (8 ounces) brea (fris of stale)
- 1/2 bôle oliveelje, of mear as it nedich is
- 1/2 kopke feaitere tsiis (of mear te smaak)
- Dash sâlt (nei smaak)
Hoe't it is
1. foarkomme op 325 F
2. Slút de loaf fan it brea yn 1/2 oant 1-in-tske *
3. Slaen de brea koppen yn in grutte skol en toetsje mei olie, kieze en in pear sellen fan sâlt. De maklikste manier om dit te dwaan is mei jo hannen, it brea it wer te reagearjen, sadat it eveneld is.
4. Spreke de kroutons yn ien lagen út op in rûnbôge bakblêd.
5. De bakke tiid sil ferskine, mar meast 30 minuten duorret.
De croutons moatte aardich aardich en knikke wurde. De panne ferskate kearen skodearje, wylst de kroutons bakke om te soargjen dat se krekt kocht.
6. Lit cool.
* In baguette kin lykwols dún slikke wurde, ynstee fan yndrukken yn kubes. Brushje elke sliis mei oliveelje, spjirre mei tsiis en bakken.
Bread Salades
Croutons binne de ideale topsje foar salade, mar boarnen fan it brea as in wichtich part fan in salat kinne noch better wêze. Panzanella (Italiaanse breed salat) is makke fan skuorren fan stielbrúst, frisse tomaten, sipel en finaigrette. Somtiden wurde ek kokumber en basil. Dit resipe , it oanbieden fan mozzarella nei brea salad, is in ûnôfhinklike twist.
Fattoush is in oare brea salad, dizze kear makke út pita brea. Typike oanfollingen binne tomato, kokumber, krûden, romaine salat en dan in citroen vinaigrette. Yn dit fattoush-resipe wurdt feta-tsiis op 'e boppeknop sprinkele.
Yn beide resepten binne it brea en pita gewoanlik stal, lykas de salades kamen as in leuke manier om brod te brûken dy't net folslein frisse brûkte. In oare echt lekkige manier om stille brea te brûken? Yn in geroede huzen en brea salades . Yn guon resepten wurdt it brea mei de hûd nei it kofje toetsen, yn oare resepten wurdt it brea mei it hokke bakt, mei it opwakjen fan it fet en sakken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 101 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |