Dizze citrus slices wurde ferhege yn sâlle en sûker, it skeppen fan in tige nijsgjirrige en mannichfâldige konserve. Besykje te finen as dún-skinned kittens as mooglik, en de standert Eureka-citroen sil better wurkje as de sierfere siermers Meyer. Dizze technyk is fan kef Thomas Keller.
Wat jo moatte hawwe
- 3 lemons (gewoane yn waarme wetter)
- 1/2 tûke salt (kosher)
- 1/2 tûke sûker (granulearre)
Hoe't it is
1. Skep de lemonen yn 1/8-inch dikke skippen en kieze alle siedden út 'e citroen slitsjes.
2. Mingje de sâlte en sûker byinoar. De ûndergrûn fan in lyts glêzen kontener mei in laach fan sâlt / sûker. De top mei ien laach fan 'e slikte lemonen, en dekke mei in laach sâlts / sûkermixtel. Repeatje oant al de citron sliepjes binne besmette.
3. Skeakelje de kontener en lit 3 dagen op 'e keamertemperatuer stean.
It gemak kin dan bewarre wurde yn in Mason-jar en ferkocht oant it nedich is. It sil meardere moannen hâlde, mar jo sille it wierskynlik goed foardogge.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14,148 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |