As jo frette hynder hawwe, probearje Chicharrones de Pollo , de Dominikaanske ferzje fan spiisde hynder. It is ien fan dy ikonklike karibyske fúzjeferskes mei in Spaanske ynfloed.
De hûn is marinearre yn kalk en koklok, dêryn bemantelt yn sâlteme moarns en fris. Tsjinje de spiisde hûn mei tradisjonele reizen en bannen of ierdewyn .
Wat jo moatte hawwe
- For the Chicken:
- 2 1/2 pûn kofje sûnder hûn (gewoane streken, boarsten, tenders, skuon of mingd)
- Foar de Marinade:
- 1 tasse kalk sap
- 4 kieltsjes
- soja saus
- 2 kieltjepoaten Worcestershire saus
- 4 klanken
- garlic (mins)
- Foar de geweldige fliercoating:
- 2 tûke algemien miel
- 2 teaspoons paprika (Spaansk)
- 1 1/2 teaspoons swart piper (of smaak)
- 1 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 3 oant 4 poppen groene oalje (of bedrach nedich foar fretten)
Hoe't it is
Meitsje de Marinade
- Yn in grutte net-aktive mingdeboer of plastic zip-top side kombinearjen kalk sûke, soja saus, Worcestershire saus, en mingde knoflook.
- Foegje de hoekenstreken en kinne se 30 minuten mar of oant 3 oeren marine marine.
Meitsje de Seasoned Mour Coating
- Yn in aparte mingdeksel of plastyk zip-top tas kombinearje it miel, paprika, piper en sâlt en goed mingje.
- Nim de hûd fan 'e marinade. Untsjogge de leftovermarinade. Pat de hûnen mei papieren handdoeken. Jo wolle graach genôch genôch wêze foar de opslach om te stokken, mar net sa wiet dat it rint.
- De marinearre hûn goed mei it geefmjittige mûlgemik.
Fry de Chicken
- Meitsje it fekânsje oalje om te brúnjen yn in djippe sitewierde pan, of brûke in djippe frjedder as jo ien hawwe. Heakje it oalje oer medium hege waarmte oant 360 F (182 C).
- Hâld it oalje net of ûnder it heuljen. Jo wolle de kuier begjinne te koken as jo it yn 'e oalje pleatse, mar gjin heil oalje.
- Doch de panne net mei de kij. Fry it yn partijen oant gouden brún bûten en folslein yn 'e kofje (sawat 4 minuten per side). De hûd soe net yn 'e midden pink wêze. De Food and Drug Administration bestiet 165 F (74 C).
- Meitsje hûn op in plaat mei in papieren tappel oanbean om it oalje op te nimmen. Hâld de hûd waarm oant jo klear binne om it te tsjinjen.
- Tsjinje de spiisde hûn mei tradisjonele reizen en bannen of ierdewyn .
In pear tips
- Soargje derfoar dat de kipstienen fan in unifoarme groei binne, dus se sille allegear yn 'e selde tiid fan koekje.
- De langer de hok marinesje, de sterker de lime smaak sil wêze. De maksimale marine tiid is net mear as 3 oeren.
- Wannear it puollen fan it hûn, lit de panne net oerwâlde. It oalje sil koelje, en it hokje sil net goed kocht en oalje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1699 |
| Total Fat | 157 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 104 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodium | 1,459 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 54 g |