Alhoewol't de namme ûngewoan lûd, dizze dessert is lekker! It is makke mei de net-neutralisende molkfeest, sa hjit dat fanwege har wite ynderlik fleis.
Wat jo moatte hawwe
- 4 tûke rustige molkefeest (bekend as Lauki / Doodhi yn Yndia) - hûd en sied foar it gat
- 6 heape tbsps ghee / clarified butter (sjoch resept hjirûnder) - mjitte as sterk
- 1 kop khoya (sjoch resept hjirûnder)
- 2 (400 gels elke) canen sûde kondensearre molke
- 5
- griene kardamompods , siedmakken en pudearje mei in tsp fan sûker yn in mortar en pestle
- 1/2 pear amandels, blancheard en snijden yn dûnslippen
Hoe't it is
- Heakje de ghee / gekleurde bûter yn in swiere boaiem (foarkommende net-stok) pan op in middelflamme oant waarm.
- Meitsje de rôtde molke-koartsje oan dizze ghee en reitsje om te mingjen. Kook, faaks riedt oant de molke-gurd draait. In oar teken fan donyn om te sjen nei is de skieding fan de ghee út de molkfeart.
- Foegje de khoya en ming goed. Koek foar in oare 5 minuten.
- Nim de sêteedige kondensmole en kartamompulver oan en mingje om te mingjen.
- Koekje oant it measte fan 'e foarke is fan' e Halwa ferwetteret en it feroaret yn in dikke pudding-konsistinsje. Stjerre faak foar it foarkommen fan smoarchjen en brenjen. As it dien wurdt, fjoer it fjoer en meitsje kieze oant gewoan warm.
- Garnje mei amandelflecht en tsjinje.