Kabocha Tempura is in appetizer fan tige tsjustere slokje kabocha-squash dy't yn in lichte klok yndield wurdt en djippe spiisde oant krûpe folsleinens. It wurdt typysk mei sâlt of in dipende saus tsjinne.
Kabocha Tempura wurdt faak opnommen yn 'e medley fan fersierde griente en shrimp tempura dy't gewoanlik op' e menus fan Japanske restaurants fynt. Doch yn 'e hjerst as kabocha-squash yn' e seizoens is, kabocha tempura op har eigen makket foar in grutte appetizer.
Wat jo moatte hawwe
- 8-10 kabocha (tin, slikken)
- 1 aai
- 1/4 cup katoen fet
- 3/4 winkmiel (all-purpose)
- 1 beker wetter (iiskôgje)
- 2 tbsp. kanola olie (of grienôffalje foar fretten)
- Sâlt om te tastean
- Fakultatyf: tempura
- Dipping saus (of gebrûklike mentsuyu, generyske term foar multyfunksjonele noodlesoas, foar befoardering).
Hoe't it is
- As jo plannen om in dipping saus te brûken foar de kabocha tempura, as sâlt, meitsje de saus earst. Of, brûk de mensuyu of rjochtfeardich of as it konsintrearret, ferwiderje mei wetter as rjochtstreeks op 'e fles.
- Waskje de kabocha. De maklikste manier om in hiele kabocha-squash te besunigjen is te skodearjen fan 'e boaiem en boppesteande earste, om in flach oerflak op' e ûnderkant te meitsjen foar stabiliteit en maklike yngongpunten om yn 'e kabocha te snijen. Siedingen en fibrous stranden fan 'e binnenkantje ferwiderje en ôfwikselje.
- It lijen fan 'e hûd yntakt, sertifiske skuorre 8 oant 10 dûnsjes fan kabocha. Elk stik moat ± 1/4 - inch dik wêze. De dûnker de kobalt, it flugger it kok. Set aside.
- Yn in lytse skip kombinearje aai, moar, ierdewurk en iiskâld wetter. De kaai foar skriklike tempura is om te soargjen dat it wetter tige kâld is. HINTS: Probearje yn it wetter oan, krekt foardat de kabocha slizers yn 'e klok fakje, en it oalje is al foarnommen foar fretten.
- Warmolje yn in lytse frying pan. 375 graden Fahrenheit.
- Dip in slach fan 'e kabocha-squash yn' e tempura-batterij en set it dan yn 'e hjitte oalje. Meitsje elke slip om 2 minuten te cooken oant tender. It is it bêste om de pot fan oalje te fermeitsje troch it beheinen fan it oantal kabocha-slizers oan 3 oant 4 stikken.
- Slaen fuortdaliks mei sâlt of tempura dipping saus.
Oanfoljende ynformaasje:
De tempura fetter foar dit resepsje is in mingd van potato-stoarm en alle doelgroei. De tafoeging fan ierdappel fersterket de klok oer oare tempura-batterreizen dy't 100% miel binne. De kaai foar tsjustere tempura is lykwols it gebrûk fan iiskâld wetter oer roomtemperatuerwetter. Ik sil faak de iisblokken oan it wetter oanmeitsje en har tegeare foardat it wetter yn 'e tempura fetter wurdt.
Soargje derfoar dat it oalje foar fretten op hege hege waarmte is op in fêst 375 graden Fahrenheittemperatuer foar optimale frisearjende betingsten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 454 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |