As it waar moai is, sykje wy nei elk ekskús om it gril te brânen. Der is genôch boartersguod, hûn, en wosken, mar hoe oer in gril sâlt? In reis op 'e griis nimt it heule saladesideale nei it folgjende nivo en jout in waarm smokiness oan tender-skerpe griente. It is ûnferwachtslik lekker, en pear goed mei elke soarte fan fleis, fisk, of gevel.
Foar dizze griene sâlt, namen wy op in singulêre kleurpalette: pears. De ko kinne as gewoanwei red neamd wurde en de ierappels kinne faaks blau neamd wurde, mar dit salat is purple troch en troch. In ienfâldige oanpak mei in stok fan sâlt en sûker finishet it skip ôf moai.
Besykje te servearjen gerris lilippe salat mei gerrisde knoflook garnalen yn 'e hûd of jo keuken fan grilearde worst .
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn medium blauwe ierappel (halve)
- 1 kielsloft frisse citrusap
- 1 lytse knoflookklove (grate)
- 1 teaspoon sojasoas
- 1 teelike huning
- 1/2 teaspoon dijon senf
- 1 pûnpulpe karotten (tops fuorthelle)
- 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
- To Taste: kosjer sâlt
- Nei Taste: Frjemuorre swarte piper
- 1/2 lytse holle read koar (snel yn 4 keallen)
- 1 setelige frisse pearels (slaapt)
Hoe't it is
- In gril op in heule waarmte foarkomme as jo gas brûke, of meitsje in yndirekte heule sektor as jo gebrûk meitsje fan hokker.
- Meitsje in medium pot fan wetter om te koevjen. Foegje de ierappels en kieze foar 8 oant 10 minuten, of oant hast hast dien, mar net hielendal tenei. Fliikje folslein en ferspreide op in handdoek, bakblêd, of koelekast om in kâld en droege te litten.
- Ûnderwilens meitsje de skuon : yn in lytse skelpe, smite de lemon sap, knoflook, soja saus, huning, en dijon-sânrêch oant folslein mingd. Set aside.
- Ienris it giel is tei, toetsje de moeie mei 1/3 fan 'e oliveleil en seizoen mei sâlt en piper. Posysje oer yndirekte waarmte (as it brûken fan hokker) en slút de gril. Koekje foar 10 minuten.
- It koalsje yn in oar 1/3 fan 'e oalje en seizoen mei sâlt en piper. Druk de mears op 'e grille en add it koar, asjebleaft de hitte as jo gas brûke, of sliep de feggjes tichter by de direkte waarmte as jo gebrûk meitsje. Slút de grille en kieze foar 4 oant 5 minuten, of oant de koed licht fertsjustere is.
- Slach de ierappels yn 'e oerbliuwende oalje en it seizoen mei sâlt en piper. Fliip de koel en foegje de ierappels oan in heule sektor fan it griis. Koek foar 3 oant 5 minuten, en de ierdewurk yn 'e holle flippe. De ierappels moatte griene marken hawwe en troch kocht wurde.
- Alle griente is foardien oan in platter. Slach mei de kleur en top mei de parsley. Serve warmer of keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 328 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 10 g |