Dizze klassike clamchoarder is glêd en smaaklik, chock fol fan frisse, lekkere klammen. It is gjin glûpens noch kleau, mar hertlik en befredigjend en in knyn te kombinearjen.
Jo kinne omgean mei de prestaasjes fan molke en boezem of wetter en fiele jo frij fan alle molke te brûken as jo wolle. De hiele molke bringt in riker, mear klassike koarstel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 skips spesjaal
- 2 kieltsjes bûter
- 2 Selserystikken
- 1 lytse sipel
- 1/2 teaspoon fine seelens, plus mear te smaak
- 2 grutte ierappels
- 2 kieltsjes Miel
- 1 kaai of smaak
- 1 1/2 poppen melk
- 1 1/2 pûn fral
- klammen
- Garn: friske grûn swarte piper
Hoe't it is
- Finkich skodzje it spek. Heak in medium pot oer heuliger hege temperatuer, foegje de bûter oan, en ienris wurdt de bûter smelle, add it spek. Kook, rêstend no en wer, oant it spek it fet rint. Meitsje de hitme oan, sadat de bûter net brún is.
- Underwylst it seldsume en it lekke fein skodzje. Foegje se nei it spek en spiisje mei sâlt. Kook, ienris ien kear ynrêde, oant it griente is sêft, sawat 3 minuten.
- Underwilens skod en skine de ierappels. Ien grienten binne sêft, sprekje se mei it miel. Koekje, reitsje oant it miel rikket in bytsje as piekrust-dat litte jo witte dat it is kocht en de kûlder te hâlden fan in rûge mûleke smaak - sawat 2 minuten. Foegje de ierdappel, sier, en molke oan. Bring nei in simmer en koekje oant ierappels tige tender binne, 10 oant 15 minuten.
- Tidens docht ien fan twa dingen. Sawol de rômke klammen of in hurde pottsje heupje oer hege waarmte. Add 1/4 to 1/2 beker wetter nei de pot. It moat fuortendaliks sizze. Foegje de klammen, dekken en kooe oant alle klammen iepen binne, 3 oant 5 minuten. Liftklammen út 'e pot. Brûk in gabel of lytse tongs om de klammen út har skulpen te lûken. Untwerpen fan 'e skelpen. Strjitten de klam koetsje troch ferskate lagen fan tsiiskleur of in skjin keukentúch om te soargjen dat elke grit efterbliuwt. Foare spuidzjende flüssigens oan de chowder.
- Ien papieren binne tender, foegje de klammen en simmer oan, oant de klammen trochrinne wurde, sawat 5 minuten foar rûchkeamde klammen en gewoan 1 oant 2 minuten foar de dûmeleamde klammen.
- Taste de koartsmûr en adde mear sâlt om te tastejen as it it nedich is. Serve it hjit, topped by piper, as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 451 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 1.979 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 34 g |