Sorry, gjin kofje yn dit cocktail en eigentlik binne der gjin bitters of wêrfoar, benammen yn 'e 1800's, in cocktail . De namme Kofje-koktail liket te ferwizen nei it "look" fan it drank as "goed" konsekearre is en it feit dat de brandy-port-kombinaasje makket it in fyn drinke foar en nei it iten as in alternatyf foar kofje.
Nettsjinsteande syn ferrifeljende namme is it in klassiker en earst yn 'e print ferskynd yn Jerry Thomas' 1887 boek , The Bar-Tender's Guide of hoe't jo alle soarten platen en fantastyske dranken mingje . Sûnder twifel is it in geweldich drank, benammen as jo ien fan 'e finere havens besykje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 ounces
- Cognac of brandy
- 1 1/2 ounces
- ruby poarte
- 1 lyts
- aai
- 1 teelike
- ienfâldich siroop
- Garnje: friske smaakmuts
Hoe't it is
- Jou de yngrediïten yn in cocktailshaker mei iis folle.
- Soarch goed (mear as gewoan om te soargjen dat it aai goed gemanget).
- Strain yn in haven of sauer glês .
- Dûbele de boppekant mei friske rissemûse.
De Porto Flip Cocktail
Sels ferlykber mei de Kofje-koktail, brûkt de Porto Flip dezelfde yngrediïnten, mar feroaret de wize wêrop se brûkt wurde. Dit resepsje rjochtet him op 'e haven en ferlit de brandy as aksint.
As jo ien fan dizze reizen ha wolle, binne jo wierskynlik beide genietsje.
De Porto Flip is in mienskiplik "flip" drink mei in brandy en ruby (of read) havenbasis. Flipen wienen eartiids tige populêr, mar einige fan har berop yn 'e lette 19e ieu.
As jo dit cocktail skodzje (of elk mei it aai foar dy saak) wolle jo in pear ekstra ynspannings yn 'e ta sette om derfoar te soargjen dat alles goed gemangd wurdt. Guon reizen skilje foar 3/4 oz smaak en 1/2 tsp ferwurke sûker om te tafoege. Dit sil de Porto Flip sels sierliker meitsje en is in kwestje fan persoanlike kar.
Yngrediades:
- 1/4 onze brandy
- 1 1/2 ounces ruby haven
- 1 eeglek
- Pinch fan nutmeg foar garnish
Tarieding:
- Jou de yngrediïten yn in cocktailshaker mei iis.
- Goed skodzje.
- Strak yn in gekleurde cocktailglas .
- Nimje op 'e nekke.