Dit resepsje fan 'e Hongaarske smaak Kohlrabi (Karalábé Leves) is perfekt foar fegetariërs, mar, omdat it suvelmole befettet, soe net passend wêze foar feganen. Yn alle gefallen is it in noflike licht manier om in multyourse meal te begjinnen.
Kohlrabi is altyd in populêre east-Jeropeeske pompeblêd west, omdat it fris goed draacht en kin in lange tiid yn in wurklokker wurde bewarre. De bulbs komme yn wyt en purple varieties. De wyt binne mear smaaklik en tender as lyts en hat in hint fan radikus en kikkert aroma's. Purple Kohlrabi hat in geweldige smaak fan smaak.
Kohlrabi is in tsiiske pompeblêd. Lês oer de sûnens foardielen fan dizze klasse fan griente, ûnder, nei de resipe rjochtingen.
Hjir binne mear kohlrabi resepten:
- Hongaarsk stuffed Kohlrabi resipe
- Poalske stofearre kohlrabi-resepsje
- Kohlrabi-tsiisbeze-resipe
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes bûter
- 1 gemiddelde onion (snie)
- 1 pûn
- kohlrabi bulbs (skelpen en hout)
- 2 1/2 poppen stock (griente)
- 2 1/2 tassen molke
- 1 leafblêd
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Mûle 2 kieltsjes fluiten yn in grutte panne mei in lid. Meitsje 1 medium sûkelade sipel en koken sanlik oant sêft, ûngefear 10 minuten. Foegje 1 pûn kohlrabi bulbs, skele en slaapt, en koekje 2 minuten.
- Add 2 1/2 poppen legume stock , 2 1/2 cups molke en 1 boartblêd nei pan, en bringe nei in ko. Cover, ferminderje heger oant leech en simmer 25 minuten of oant kohlrabi is tender. Lit in pear minuten koele en bêdblêd ferwiderje.
- Mei in immersion blender of konvinsjonele blender of eatprosteur, puere soep oant glêd. Jo kinne de sop mei in feilich siel opmeitsje as de kohlrabi benammen fibrous is. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Tsjinje yn hege bollen mei in hertlik brea fan keuze.
Taljochting: as jo kohlrabi bulbs komme mei de griene tops, blanchearje se en skjin as jo wolle foar spinach, ôfstapelje de blêden ôf fan 'e hurde sintraal. Rôlje de blêden en slide oer lykas in sifonade fan basil.
Sosjale foardielen fan tsjerklike griente
Kohlrabi heart ta in klasse fan grienteën dy't bekroand binne as cruziferous of Brassica. Kruzifoarmige grienten binne heech yn antioxidanten, wêrtroch wittenskiplik ûndersyk bewust is foar it bestriden fan bepaalde kansers.
De namme "cruciferous" is fan it Nij Latyn en ferwizigt nei de blommen en blêden dy't foarmje in krúsfoarm.
Kruzifoarmige grienten binne ek leech yn kalorien en heech yn glêstried, kalzium, izer, vitaminen A en C en benefisive enzymen. Yn dizze groep fan grienten binne kabbel, brokkoli, Brussel spraten, kale, kohlrabi, blomlêzers, bok choy, radys, rutabagas, turnip blêden, kolladen greens, en mear.