Keninginne Elizabet hold de loftleaze opfang by Buckingham Palace foar ûngefear 650 gasten nei it houlik fan Prins William nei Catherine Middleton. It keninklike houlik krige 1.900 gasten. De dûnse recepte waard ôfsetten oant mar 300 fan harren meast fertroude freonen en famylje.
Ynstee fan in útwreide multy-diner, keas de keninginne foar fingerspeallen oan te tsjutten. Prins William en Catherine joegen har ynput, mar de measte fan it menu waard keazen troch de keninginne.
Fingerprodukten waarden wierskynlik keazen om't Buckingham Palace net folle grutte groepen minsken foar it iten makken. De paleiske kippen binne ûntwurpen om mear formele dinners fan sa'n 150 persoanen te behanneljen.
De resepsje befette ek it skuorjen fan 'e achtsternige Fiona Cairns - ûntworpen houlikse toets, makke fan 17 yndividuele fruchtkekken en fersierde mei smaak en wyt ijs. Der wie in apart skuorreek foar Prins Williams, in sûkelade biskuit (koekje) kok makke makke fan in âld famylje-resepsje.
Approximately 10,000 canapés were prepared by a team of 21 chefs, led by Royal Chef Mark Flanagan.
Guests waarden servearre in seleksje fan kaapjes, wêrûnder:
- Cornish Crab Salad op Lemon Blini
- Printe Duck Terrine mei Fruit Chutney
- Roulade fan Goats Keze mei karamelisearre walnuts
- Seleksje fan Palmiers en käsestralen
- Scottish Smoked Salmon Rose op Beetroot Blini
- Miniatyk wetterskrús en spearpas Tart
- Poepene spearpears spjalte mei Hollandaise saus foar Dipping
- Quellen Ijgen mei Selserym
- Scottish Langoustinen mei Lemon Mayonnaise yndrukke Confit fan Pork Belly with Crayfish and Crackling
- Wild Mushroom en Celeriac Chausson
- Bubble and Squeak mei Confit Shout of Lamb
- Grainbeam en huning-glazed Chipolatas
- Smoken Haddock Fiskkoak mei Pea Guacamole
- Miniature Yorkshire Pudding mei roastfillet fan Beef en knyflat Mousse
- Gateau Opera Cake
- Blauwe Oranje Pate de Fruit
- Raspberry Financier
- Rhubarb Crème Brulee Tartlet
- Passion Fruit Praline
- White Chocolate Ganache Truffle
- Milk Chocolate Praline mei Nuts
- Dark Chocolate Ganache Truffle
Guests waarden tsjinoer Pol Roger NV Brut Réserve Champagne te servearre mei in seleksje fan oare sêfte en alkohole dranken.
Alle yngrediïnten foar de kanapees waarden sertifisearre krigen fan Keninklike Warrant holding bedriuwen mei brede ingredients yn UK. Dêr heart by:
- Gressingham Duck
- Ingelsk Goat tsiis fan Paxton en Whitfield
- Ingelsk Asparagus
- Welsk biology Sels Sâlt
- Langoustinen út de Noardwestkust fan Skotlân
- Pork út 'e Cotswolds
- Ingelsk Creefish
- Windsor Estate Lamb
- Smoken Haddock fan 'e Eastkust fan Skotlân
- Beef út it Kastiel fan Mey Seleksjes yn 'e Noardlike Heechsân fan Skotlân
- Ingelsk Rhubarb