Ienfâldich en lekker is de lammekoar ek in maklik en gesellich iten om tegearre te kombinearjen.
Guon kokken meitsje fleiskerry mei geitfleis (ek wol Hammam yn Yndia neamd), mar de lamferzje hat in hurder, riker smaak.
Lytskurven is lekker tsjinne mei platte rys, in salade, en raita . As jo it snoe donkje, it ite krekt sa goed as mei heul, fris makke chapatis .
Wat jo moatte hawwe
- 2,2 pûn (1 kg) ûnbedoelde lampe-skouder of lampe, snijde yn 1 1/2-inch-stiennen
- 4 kieblêden griente of kanola of sunflower koekje
- 2 grutte ukken sakje dun
- 2 grutte tomaten
- 2 kielspoons knokkepast
- 1 ½-oune ginger pasta
- 2 teaspons Koarander puder
- 1 teaspoon cuminpulver
- 1/2 teaspoon
- turmeric powder
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 2 teaspoons
- garam masala puder
- Sâlt om te tastean
- Ferhierde koarander te garnearjen
Hoe't it is
- Heal it koarjele yn in swiere boaiem, op middelhehe.
- As heul, add the yeons. Sauté oant de űnen begjinne om in blaue gouden brún yn kleur te draaien. Fuortsmite fan 'e oalje mei in slottige lof en draaie op papieren handdoeken. Hâld fierder.
- Grinje de ûnevenen yn in glêde paste mei in soad lyts te meitsjen oan gjin wetter yn in itenprozessor. Oerstapje nei in aparte kontener en reserve.
- Grindje de tomaten, knoflook en ingelpasten gear yn 'e itenprozessor ta in glêde paste. Oerstapje nei in aparte kontener en reservearje foar letter gebrûk.
- It oalje oerbliuwt fan 'e űnderjittende fruchten en add it reservearre lokaal paste. Sauté foar 2 oant 3 minuten.
- Foegje de tomato paste, koarander, cumin, turmerik, reade chili-puder, en garam masala-puder en ming goed.
- Sauté it resultaat fan masala (onion-tomato-spice-mingd) oant it oalje begjint te wêzen. Dit kin oant 10 minuten nimme.
- Nim de lampe stikjes oan it masala, seizgje mei sâlle om te tastejen, en reitsje om de lammen stikken mei it masala folslein te te lijen. Sauté oant it lam is goed brune.
- Add 1/2 tof warm wetter oan 'e panne, rûzje om goed te mingjen. Bring nei in koel, ferheegje de waarmte nei in simmer en dekke de panne. Koekje oant it lam tender is. Jo moatte it kontrôle hâlde op it lam as it kookt en it tafoegjen fan mear wetter as it wetter it wetter is. Stjoer faak om it brân te foarkommen. It skûtel moat in frij dikke snoep hawwe as it dien is.
- As it lam cookt is, garnearje mei lekkere koriander en tsjinne mei heule chapatis (Yndiaaske flatbread), naanen (tandoor-bakte Yndiaaske flatbread) of flakte gekke riis.
Taljochting: Brûk in drukkerij om koarnekoar te koekje en it sil yn 'e helte de tiid dien wurde om it te koekjen yn in iepen pot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 517 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 43 g |