Joadske noodle kugels binne sa lekker en kinne se op safolle ferskillende wizen makke wurde, lykas sûker en smaak. Mar noodle-minder? Ja, mei sûkelessen of sûkinienskeapels.
Sûnt it besykjen fan nuddels te swarjen (sa hurd foar in Slav om te dwaan!), Haw ik myn eagen op 'e masine-rinnen spiralizers te meitsjen om soadels te meitsjen. Nu, de spiralizerbeheining fan KitchenAid wurket as in kamp en ik bin lokkich iets "noodles" wer!
Dit Zoodle kugel-rezept is prachtich foar Passover en, as glutenfrije matzo brûkt, is it ideaal foar dyjingen mei wizenproblemen.
Wat jo moatte hawwe
- 5 medium zucchini (ûnpakt, einiget ôf)
- 1 oant 2 kieltsjes olieöl
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
- 4 grutte aikes (keamer-temperatuer)
- 2 teasponsoest (lemon, frisse)
- 1 nekke knoflook (mins)
- 1 bekerlûd (hyltroch)
- Opsjoneel: 1 oseaan basil (hapke fris)
- Opsjoneel: 1 oseaapel mint (hapke frik)
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 2 teaspoons swart piper
- 1/2 cup matzo meal (regelmjittich of glutenfrije)
- Foar de Topping:
- 2 oant 3 grutte matzo crackers (glutenfrij, smoarge om 1 beker te meitsjen)
- 1 oseaan pearels (slaef)
Hoe't it is
- Mei help fan in spiralizer op 'e dikke "noodle" ynstelling, meitsje lange keuken út de 5 ûnbeskene en getroude sûkinen. In grienteblieder kin ynstee brûkt wurde, mar jo krije flatebannen, net nûmers.
- Wet 1 oant 2 kieltsjes olie-oalje yn in grutte sautekop oer middelhehe. Sauté zucchini noodles yn losse punten foar 3 oant 4 minuten elk oant heel sêft. Foegje in lintsje fan sâlt en piper mei elke baly.
- Meitsje de gekke sûkini yn in kolander en drage oerflak flüssigens.
- Warmofoer oant 350 graden. Heakje in 9x13-inch ite mei koets spray en plak yn 'e oven om heul te meitsjen wylst jo de oerbleaune yngrediïnten meitsje.
- Yn in grutte skelpe ferwite 4 keamer-temperatuerige aaien mei 2 teasponsels citronenest, 1 nekke knobbel, 1 kopke toftekoepel, mint en basil (as gebrûk), 1 1/2 teaspoons sâlt, 2 teaspoons piper (of nei smaak) en 1/2 cup matzo meal. Add drained sûkinen en leauwe goed oant folslein mingd.
- Nei oalje yn 5 oant 10 minuten yn pan omheech, addzich mixing oan pan. Meitsje in spatula of de rêch fan in lekker út 'e top.
- Meitsje it opnimmen troch it mingjen fan 1 beker smakke matzo crackers mei 1 oseaap mei hout pearels. Skatrebrêge ferwûne matzo crackers oer de boppekant. As winskje, muttje matzo crackers mei 2 oseaunen opmurde margarine en diele oer boppe.
- Bake foar 45 oant 55 minuten of oant de rânen knippe binne en de kûgel stiet yn 'e midden. As it toppen brânt te snel is, dekke de kûgel los mei foarkleur. Jo meie nedich wêze om oerlaad flüssig te drage en plak yn in oven foar in ekstra 5 oant 10 minuten.
- Ien kear hat de kugel trochkocht, fanôf oven ôfsletten en tagelyk koelje foar minstens 20 minuten foar it ferwurkjen. Serve by keamertemperatuer of waarm.
Boarne: Ynspireare troch in resept fan MyJewishLearning.com.
Mear oer Kugels
In kugel is in bakke pudding makke mei aaien of potato's, en in smaak fan aaien, molke of smaak, koartsekse of kromke, sûker en spesjalisten. It kin sûpe, yn hokker gefal wurdt sûker, rozen en sineam faak tafoege oan de snoekbank, of smaak as fleis en grienten tafoege wurde.
It wurdt tsjintwurdich as dessert, side skûtel of in fleisleaze haadkursus. Hoewol algemien beskôge waard in Ashkenazi-joadeskûtel dat foaral foar Shabbat en Yom Tov betsjutte, binne der Poalske , Litouske en oare Sintraal-East-ferzje fan kugel.