Hoewol Sriracha saus (aka "rooster saus") is sûnt 'e jierren '80 allinich op it sintrum west, is it snel fan' e kulinaryske wrâld troch stoarm. De smaak is unyk, geweldich, en wyldich ferskaat.
Wat is Sriracha saus?
Dizze ljochte rot, multi-purpose hot sauce is makke fan reade krypiipers, knoflook, sûker, sâlt en sûker. De saus is hjit en tangy mei allinich in hint fan sûkelessen, dy't it apart út jo túnfarianten hurde saus makket.
Sriracha saus wurdt faak servearre as thús yn 'e Tailân, Fietnameesk, en Sineeske restaurants yn' e Feriene Steaten. Der is wat debat oer de etnisiteit fan 'e saus en sa rjocht. De populêrste merk wurdt yn 'e Feriene Steaten makke troch Huy Fong Foods, dy't eigendom is fan in Fietnameeske ymmigrant, en neamd nei de lokale heisse sauzes yn' e lytse stêd Sri Racha yn Tailân.
De oarsprong en ynfloeden fan 'e saus binne multykulturele as syn berop. De saus is net allinich fûn yn Aziatyske restaurants, mar ek yn 'e kippen fan chefs, de siden fan kulinarêre tydskriften en op' e planken fan supermerkwinkels oer it lân. De oprop fan saus is sa wiidferspraat dat de yngrediïten binne yn fiif talen op 'e flesk opnommen.
Sryracha Skiednis
Yn 'e begjin fan' e jierren 1980 wreide David Tran nei de Feriene Steaten út Fietnam en wenne yn Los Angeles. Hy koe net in hitte saus fine dy't er graach fûn, begûn Tran syn eigen te meitsjen.
Tran begon te ferkeapjen fan de saus út 'e rêch fan syn van, en as de populariteit fan de saus groeide, waard Huy Fong Foods berne. It bedriuw groeide gau, en alle 10 miljoen fleskes fan Huy Fong Foods Sriracha saus wurde elk jier ferkocht.
Sryrachasauce brûke
Lykas de measte hurde sauzes is Sriracha tige ferskaat.
Hjir binne in pear manieren om de heule saus te genietsjen:
- Rjochts : Sryracha's orizjinele gebrûk wie as dipping saus . Skeezje guon yn in lytse skouder of skuorre it rjocht fan 'e fleske op jo favorite fiedings.
- Sosken : Sryracha 's spicy, tangy-smaak pears wûnderlik mei smaak dips en sauzes. Mienskip Sriracha yn sûker, mañanaise of krûme tsiis basearre dippen foar in bytsje kick.
- Soupkes / Stews: Sriracha wurdt faak tsjinne mei pho yn 'e Fietnameesk restaurants, mar jo kinne ek besykje ta iten, te tomaten , gazpacho. Crème-basearre sûpen, lykas chadders, profitearje ek fan Sriracha's stok.
- Meatsen / Marinaden: Sriracha oan Teriyaki smaak marinaden , BBQ sauzes , fleisballen, fleisleat, of kicken fleugels tafoegje. Sryracha en it fleis waarden foar elkoar makke.
- Ijgen / kofje: Alles smeek, ynklusyf tsiis en aaien, makket perfekt mei de spicy, tangy smaak fan Sriracha. Sryracha oan macaroni en tsiis, tsiis dipen, tsiisbaltsjes, of kneppele, spiisde, of teege eieren taheakje.
- Dranken: Sriracha saus tafoege in nije toetsje oan Bloody Marys of regelmjittich tomato of grienteap.
Yn 2011 is The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster saus" Reizen dy't in punt útsteld , skreaun troch Randy Clemens, waard publisearre. It boek is in dúdlike demonstraasje fan Sriracha's ferskaat, populariteit en trendy berop.
Purchasing Sriracha saus
Mei tank oan it seemlik endoske populêrheid fan Sriracha kin it no fûn wurde yn de measte grutte supermerken yn 'e Feriene Steaten. Sriracha wurdt normaal ferkocht yn 'e seisdielen fan' e Aziatyske fiedings en kinne identifisearre wurde troch syn ljochte griene kappe en de hoanne op it label. Sriracha kin ek kocht wurde fan in oantal onlinehannelers, wêrûnder de webside fan Huy Fong Foods.