Tsjerken yn myn hûs krije in hân út 'e hân of yn' e desserts yn 'e tsjusterens om' e perioade fan 'e tiid, mar op syn minst ien kear yn' e seizo meitsje ik de ynspann om in pear pintsjes fan dizze spiisde kirsten te poppen en te pikken. As jo se probearje, sjogge jo hoe't har ljochte smaak wurket om smaaklike tariedingen fan alle soarten te meitsjen. Ik bin bekend om se yn salades te setten en yn sânwapen foar in burst fan kert-krystyngen. Nei har om te tsjinjen mei pâté of tafoegje oan platen fan kakcuterie is reden genôch om in oere of sa te beweegjen om dizze bemuorre devils te meitsjen.
Foar inkele farianten oer it tema fan dizze pylken scrollen nei it ein fan it resept. As jo wat sweeterje wolle, kontrolearje dizze Brandied Cherries yn plak.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn kirries (gebrûk
- sweet cherries
- 1 kopke siedig
- 1 beker wetter
- 1/3 bekerûker
- 2 teasponses swarte poppenkoers
- 1 teaspoon kearsander sied
- Opsjoneel: 1/2 teaspoon read poppen flak
Hoe't it is
- Spinnen de kirschen en patje droege.
- Op in lytse sauspanne bringt de wyn, wetter, sûker, poppen, koriander sied, en reade pepper flakken (as se har brûke) nei in ko. Reduzje de hjitte om in sêfte simmer te hâlden en kieze foar sa'n 10 minuten.
- Underwilens jit de kirsten. As jo in pear kirst hawwe, brûk it! As net, brûke in unbebele papierklip, manikure oranje stok, lytse pinzjer, of it ein fan in lyts skewer om it te pokearjen en "pop" út 'e pit. Hokker as jo se krij, wurkje oer in bolle om elke kryjap te fangen. (Keppelje nea eartiids? Sjoch hoe't Pit Kroes sjen sil hoe't it dien is.)
- Skep de glêde tsjerken en har sûch yn sels bedragen yn twa 1-pint krûden of ien 1-kwartich jar.
- Sûde sels middels fan it wynmûngemik yn 'e glês om de kirsten te dekken. Skuorje op de linnen en lit de glês sitte om te keasjen nei keamertemperatuer. Chiis op syn minst in wike foar it brûken en oant 2 moannen (de pylken sil noch nei 2 moannen libje kinne, mar ik fynt har tekstúch begjint te krijen op 'e smoarse side foar myn smaak).
Taljochting: Dit binne "frijwilligers" boartersguod en binne net waarm wetter ferwurke of konsept, dus se binne net stelfestbaar en moatte hâlden wurde yn 'e fridge.
Ôfwikseling:
- Foegje in pear nekjes, in cinnamon stok, en in pod of twa fan kardamom om dizze pylgels in waarm spitsnota te jaan
- Tûk yn in sprig fan frisse rosemary oan elke jar foar pickels mei in sterke krûde geur
- Litte de spesiden hielendal foar simpelere kirke poppen litte - gewoan de wyn, wetter en sûker allinich siede.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 374 |
| Total Fat | 29 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 12 g |