Brandige tsjerken binne in maklike manier om de sûte en tangyske smaak fan simmerkirken te behâlden om te sprekken yn 't jier. Brûk se yn cocktails of tsjinje mei iis. De aromatisearre brandy kin oan 'e heden servearre wurde of gebrûk meitsje om in geweldige Manhattan-cocktail te meitsjen .
Dizze kirsten kinne hjitte wetter wurde ferwurke sadat jo se yn 'e kast bewarje kinne, of gewoan yn' e fridge setten en dêrop dûkt. As jo se wolle, mar in kanaal oan it koelje foardat jo begjinne mei de tsjerken.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn kirsten
- 3/4 bekerûker
- 3/4 beker wetter
- 2 kielspoaten citroen sap
- 4 kardamom pods
- 2 feltsjes
- 2
- folslein gewurde
- 1 cinnamon stok
- 1 beker brandy
- 1-sekonde jar mei lid
Hoe't it is
- Pit de kirsten. As jo in pear kirst hawwe, is it geweldich, mar as jo gjin ien ha, dan is it net nedich om panik of út te keapjen; In dún skewer, oranje stok (lykas manicures), unbeheinde papierklip, of like ferlykber item wurket ienfâldich en maklik om de jitris út kirsten te poppen. Wat jo brûke om se te groeien, dogge dat oer in skouder om sûpen te fangen, en jo kinne de puten kirsten krekt oan 'e sappen as jo hinne gean. Set de pittige kirsten beide.
- Yn in medium smeltsje oer middelhite, bring de sûker en wetter nei in ko. Reduzje de waarmte om in steady simmer te hâlden en de citroen sûker, de kadamom-pods, de hiele nekjes, de folsleine allispys, en sineam-stôk. Goeie simmer oant it gemiïnte is wat fergrutte en fersmyt (en jo keuken rûkt geweldig!), Sawat 10 minuten.
- Slaen de heul. Brandy de brandy yn it spiiske sûkersyrup. Foegje de fette kirsten en har sakken.
- Brûk in slottige lof om de tsjerken nei in 1-kertier jet te draaien (as jo in jar of snoeiend trilje hawwe, dit is in geweldige tiid om it te brûken). Genôch genôch fan 'e flüssigens oer de kirsten om har folslein te feroverjen, wylst se noch altyd sa'n 1/2 inkele romte lizze tusken de top fan' e floeistof en de boppekant fan de bakje. Twist op 'e lid.
- Jo kinne de maklike rûte nimme en gewoan de jar yn 't koelkast sette, litte it yn' e rêch foar minstens 6 wiken hingje foar de tsjerken en spitige brandy hawwe in pear tiid om te hingjen en elkoar better te kennen. Of, oefenje yn siedende wetter foar 10 minuten, litte koel en in kâlder, tsjustere plak (sa as in kastje) opslaan foar minstens 6 wiken foar it brûken. Ien kear iepene, kâld te hâlden.