Dit swiete en skerpe Taiske burgerrezept wie de $ 50.000 grutte priiswinner fan 'e 2007 Sutter Home Build in Better Burger Contest en Cook-Off. It waard makke troch Karen Bernards, en hat in nasjonaal ynspirearre take op de klassike Amerikaanske burger.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Cilantro Mayonnaise:
- 1 cup mayonaise
- 1 oseaan kalk sap
- 1/4 tasse cilantro (snel)
- Foar de thailändige slaadplaten:
- 1/4 beker kalk sûke
- 2 nekjes knokkelje (knappe)
- 1 oseaap ekstra jild olie oalje
- 3/4 teaspoon sâlt (kosher)
- 2 teaspoons Tûke sûchse chiliasus
- 1 ślôgje űnder (peeled en griene)
- 1/2 tasse cilantro (snel)
- 1/4 beker basil (snel)
- 1 Ingelsk kucumber (ynstekke yn stikkingsstikken)
- 1 rokkerpiper (ynstekke yn stikkingsstikken)
- 1 1/2 poppen friske boarstsprouts
- For the Patties:
- 2 pûn fris en grûn
- 2 teaspoons kosjer sâlt
- 3/4 beker thailand sweet chili sauce
- 4 griene hynders (snitten)
- 1 beker spicy Thai kettlechips (of oare spicy potato-chips, pleatst yn in tas en smakke wat.)
- 2 oant 3 kieltsjes fegetaasje oalje (foar boarst op it grienepas)
- 6 potato-hamburger buns
Hoe't it is
1. Rieplje in middelheids fjûr yn in houtskoalje mei in dekking, of in gasgrille foar midsmjittich foarkomme.
2. Om it mayonaise te meitsjen, kinne de mayonaise, kalk sûke, en cilantro yn in lytse skip. Ofdruk mei plastykwrap en set op.
3. Om de salat te meitsjen, smite de kalk, knoflook, olie, sâl, sûchlike chili saus, ginger, cilantro en basil yn in lytse skip. Kombinearje de kokumber, read piper, en bean spraten yn in grutte skouder.
Slach mei de kleur om te pleatsjen. Ofdruk mei plastykwrap en set op.
4. Om de patties te meitsjen, kombinearje de snoek, sâlle, suvelle chili saus, griene ûnnes, en chipstikken yn in grutte kok, sa maklik as mooglik. Forme yn 6 paden om de bôen te passen. Loosely dekselje mei plastykwrap en set op.
5. As it grille klear is, brushje de grientakker mei fegetabeloal. Plak de patties op 'e rack, dekke en koek, druk ienris oant praten, 5 oant 7 minuten op elke side foar medium. Meitsje de brún, snoeide sks, op 'e bûtenkant fan' e grientakker om toast te lizzen yn 'e lêste 2 minuten fan grillen.
6. Om de burgers op te sammeljen, ferpleatse in genôch bedrach fan 'e cilantro-mayonaise oer de snelle kant fan' e bakstiennen. Op elke bûnte boaiem, set in grykte patty, folge troch lykweardige dielen fan 'e Tajaresalade, tafoegje de boppekant en tsjinje.