Poalske beefroulade of zrazy (ZRRAH-zih) is in heule mienskiplike haadkursus dat oant 14e ieuske adel is. Der binne myriade farianten mei krekt safolle ferskillende filling, lykas poddestuollen, sauerwetter, krûden, breidskuorren mei krystdok, ûnder oaren.
Dit zrazy resepsje brûkt pylken, ham, en griene űnsen, en kin op it stovetop of yn in stadige koerier opsteld wurde, mar lykas it kocht wurdt, wurdt de oare deis altyd bettere problemen. So plan foarút!
Wat jo moatte hawwe
- 8 sandwichsteaks (trimmed en slagge 1/8-inke dik)
- 1 oseaan krynyseur (mear of minder as nedich)
- 2 dill pylken (snijden yn dunke strips)
- 4 ounces ham (snijden yn dûnse streken)
- 2 griene hynders (wyt en ljocht griene dielen, yndield yn dûnsstikken)
- 4 ottobolsen olie (kanola)
- 2 kieltsjes Miel (alles-doel)
- 1 beker (beef)
- 4 kieltpoatenpoaten wyn (wyt)
- 1 ślokke tomato paste
- 1 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 1/2 teaspoon pfeffer (of nei smaak)
- Garn: sûker
- Garn: hout pearels
Hoe't it is
- Spriedje in dûnte laach fan sânrêch op elke steak en divyzje de pylken, ham, en ûle ûnder de steaks. Folje yn 'e kanten en rôlje as stof koals. Feilich mei in toothpick, as nedich.
- Heale oalje yn in grutte Nederlânske oven en brune fleisrollen op alle kanten. Meitsje fleis en reservearje.
- Foegje miel nei de pan en kooe oant ljocht brún om in roux te meitsjen. Rinje yn 'e bak, wyn, tomato paste, sâlt en piper. Bring nei in koel en simmer 1 minút.
- Weropbeef rollt nei de pan en lof oer wat fan 'e saus. Cover en koekje op lege 45 minuten oant 1 oere, itjinge mear flüssigens as nedich by it koetsjen.
- Wannear't de rollen kofje wurde, ferfiere nei in servettsje en fuorthelje de toskeppels, as brûkt, en lûkje oer de saus. Dollop mei saai crème en houtdekse pearse.
- Dit is geweldig te serven met rij, muffed potatoes, fingerspeallen , of folle potato-dumplings .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 640 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 1,928 mg |
| Koarohydraten | 106 g |
| Dietary Fiber | 36 g |
| Protein | 34 g |