Miljefrij is lactosefree, mar net oarsom
Jo sille faak sjogge de termen laktosefree en molkefrij op ferskate produkten en iten. Mar betsjuttje se itselde? Echt nee. Laktose-frije fiedings binne molkprodukten wêr 't de lactose út fuorthelle is, wylst suksesfolle betsjuttet dat der gjin molkfabryk is - it iten wurdt makke fan planten of nuts yn plak.
Understeande dizze etiketten is wichtich foar minsken mei in molkeallergie (ek wol as molkfeel allergie neamd).
Laktosefreie produkten binne makke foar minsken mei laktose-yntolerânsje, mar se binne meastentiids net geskikt foar minsken dy't molkeallergyen hawwe of dy't op in fegane of molkfreie diät binne .
Laktoseintolerânsje
Laktose is in sûker dy't fûn wurdt yn molk en molkprodukten. Us lichems produsearret in enzyme neamd laktase, dy't ús helpt om laktose goed te fertsjinjen. Yn guon minsken stopet it lichem adekwate mjittingen fan laktase en se wurde net ynsteld om it sûker goed te fertsjinjen, mistrouwige ûngelokken lykas gas, bloedearjen, krampen, diarree en misbrûk.
Foar guon binne it lytsbedekken fan nûmers dy't laktose oannimme, gjin problemen feroarsaakje, of dy't lektose-yntolerant fine dat se yogurt en goat molke kinne ite kinne. Der binne ek laktase-tablets dy't helpe by it ferjaan fan laktose. Mar foar minsken dy't laktose net tolerearje kinne, is it keatsen fan 'e laktosefrije produkten har bêste betingsten.
Laktosefriede fiedsels
Om't laktose allinich fûn is yn molke, allinich produkten dy't molke befetsje kinne laktosefrije.
Dêrom binne molkprodukten mei molke binne de iennichste soarten molkfabriken dy't laktosefrije kinne. Dit betsjut dat smaak, bûtermilk, guon tsizen, iis, sûker, en sels heule sûkeladegemermes binne ferbean oan dyjingen dy't lektosintolerant binne. Lokkich binne der laktosefrije ferzjes fan in protte fan dizze fiedings út 'e winkelparken.
Sykje allinich foar de "lactose-frije" op it label.
Milk allergie (AKA Dairy Allergy)
Milk allergyen binne de meast foarkommende fiedingsallergia yn berntsjes en jonge bern. In persoan mei in molkeallergy is faaks allergysk oan ien fan twa proteinbestannen fan molke: kazin en molke . It ymmúnsysteem fan 'e lichem reitsje oer dizze spesifike protten, feroarsake mild symptomen lykas hives, jûkje en swellingen, foar serieuze symptomen lykas wierskyn, problemen atme, en sels ferlies fan bewustwêzen. Dêrom moatte minsken mei in molkeallergy gjin iten hawwe dy't molke befet.
Dairy-Free Products
Om it molkfabryk te begripen, is it bêste om te begripen wat sukses betsjut. Molkfeart ferwiist nei molke en elk diel fan molke dat komt út kij en oare sûchdieren. Sa, om molkefrij te wêzen, moat in produkt gjin molke hawwe en gjin yngrediïnten dy't diel binne fan molke.
Sûnt laktose komt út molke, in produkt dat molkfeil is, sil gjin laktose yn hawwe. Dit betsjut dat in produkt dy't molkfeie fergiftiget is ek laktosefrije - mar betinke dat in produkt dat lactosefriese is net needsaaklik suaille.
Molkere frije produkten befetsje gjin kazin en molke, mar dizze protten binne faak fûn yn produkten dy't laktosefrij markearre binne, omdat laktose út mekselprodukten fuortstjoerd wurde kin dizze protten net útlizze.
Dizze proteins sille noch oanwêzich wêze, behalve der binne oare foarmen fan ferwurking dien om se te ferwiderjen.
Kies tusken taktose- en dairy-frij
Om it bêste itenplan te kiezen, moatte jo witte oft it in lactose-yntolerânsje of in molkeallergie is. As jo of jo bern allergisch binne foar molk of parten fan molke as kassine of molke, dan lûk dan fan laktosefrije produkten ôf en stekke oan dyjingen dy 't mei molkefrij of fegane markearre binne. It is belangryk dat jo fertroud wurde mei molkfabrikant dat jo witte wêr't produkten foar jo binne en jo leafhawwers binne feilich. As jo of jo ôfhinklik binne binne diagnostearre mei laktose-yntolerânsje, dan sykje jo gewoan nei it lektoaze-befettet label.
In oar ding om te hâlden is dat der ek ferskillen tusken de termen binne molkefrije en net-suvel . Miljefrij is gjin term dy't regele wurdt troch de US Food and Drug Administration - it is in bedriuw en marketing.
Non-molk is de regulearre term en kin it feitlik meitsje foar de oanwêzigens fan molekereproteinen lykas kaik, molke en oare derivaten. As jo in molkeallergie hawwe, kinne net-molkprodukten feilich wêze.
As jo in fegane-diist folgje, sille jo gjin molkprodukten brûke - of as se net as lactose-frije label binne as sâlteprodukten komme út bisten. Dêrom kinne etikels lêze "molkfabriek" kinne feilich wêze foar dyjingen dy't fegane as se binne gjin oare dierprodukten yn 'e yngrediendeliste.