Alles wat jo moatte begjinne te behâlden en te kinnen
Saving the best of seasonal produce to eat at another time of year is the key to great local food all year round. Begjin mei dizze apparatuerlist.
01 of 10
Waterbat Canner & Rack In stockpot of in oare tige grutte pot kin brûkt wurde ynstee fan in kanaal, en rollen fan tinfol kinne stean foar de kanaal. Mar as jo tinke dat jo mear as 1 pakketten fan jam ferwachtsje of bewarre of pickels yn 'e jiertelling, mei in wetterboukanner en ynsette rack makket makliker it makliker libben.02 of 10
Jar Lifter In jagerhifter helpt heule jagers omwat rûchich en maklik te meitsjen. Regelmjittige keukenzang is in unweardich en gefaarlike substitút (leau my, ik haw besocht!).03 of 10
Wide-Mouth-Funnel In breed-mûntafel om breed-mûlplaten (dy't ik gewoan leuk foar reguliere jagers, om't it dingen yn en út is safolle makliker) - hâldt safolle fan jo jams of pickles yn 't jet, net op de teller.04 of 10
Lekwand Wylst net absolút needsaaklik is (ik meitsje do mei poldolders en ferbrannde fingers), in lidtsje mei help fan beweging en feiligere sterilisearre lijen sûnder brânstoffen of fersmoarging.05 of 10
Half-Pint Jars & Lids Ik bedoelje breedte bakken foar al myn kanaal en bewarjen. Ik fyn dat se makliker binne om te folle en makliker te leegjen. Hokker grutte jagers dy't jo keapje, hinget ôf fan 'e resepsje dy't jo brûke, hokker jagergrutte yn' t gewicht bestiet. As jo in keuze hawwe, binne heale pint krûden prachtich foar skuorren en jams, benammen as jo plan jouwe oan jagers (jo krije mear per part!).06 of 10
Pint Jars & Lids
Pint krûden binne de meastentiids gebrûk fan hûsmasters. Se binne perfekt foar Pickled Green Beans , Branded Cherries , en Marinated Baby Artichokes , en elke chutney of jam dy't jo kenne en plan om te hâlden foar jo eigen gebrûk.
07 of 10
Quart Jars & Lids Quart glêzen binne foar serieuze kanunners of dyjingen dy't kokumber pickles meitsje. Krekt as by alle kankerjende jagers, leukje ik dizze breed-mûglike ferzjes oer âlde modele reguliere mûle modellen.08 of 10
Snaurekke krystkaarsen en liedjes Dit binne de moaie "jelly jars" dy't jo sjogge op State-merken en yn 'e pake fan' e beam. Se hawwe in prachtige hûske, âlde modele berop.09 of 10
Extra Lids
Jars binne sûnder opnij te brûken (goed, oant se brekke!), Wylst de linnen ferfongen wurde. Mei't extras en om klear is, is handich.Taljochting : As jo breed mûlke jagers kieze, sille de lidden alle grutte sjogge - heal-pint, pint, en kwart.
10 of 10
Canning Kit Ball Company makket in noflike "Home Canning Kit" dy't alle basysjes befettet, plus in boekje oer hoe kin en in "bubble freer" (ik altyd gewoan in skewer of dûnsmjittich brûke), as jo nedich hawwe om alle te keapjen de hjirboppe list. Ferplicht wurde: It kit komt mei 6 pint jagers. Pint krûden binne de grutte dy't ik it meast brûke (lykas de measte snoeren), mar as jo gjin plan brûke, kinne jo de nedige punten apart meitsje.