Dizze skûtel klinkt eksotysk en probearret it ek! Add it nei in dinerpartij menu en freonen sille tinke dat jo slavearje om har foar har te meitsjen. Yn 'e wierheid is Nargisi Kofta frijwat ienfâldich om te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Koftas:
- 8 aaien
- 500 gram timmerman lampe
- 1 medium sineare leuk lizze hiel geweldich
- 1 kielke knoflook slút hiel goed
- 1 teaspoon turmerikpulver
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 1 teelike garam masalapudder
- Sâlt om te tastean
- 1/2 kopre mjitten
- 6 oant 8 beppes ferbaarnspealje olie (of kanola of sunflower oil) foar djippe briede
- For the Gravy:
- 2 middelbere sûpen (hekke fine)
- 2 teaspoons garlicpaste
- 2 teaspoons ginger paste
- 3 medium tomaten (grûn foar in glêde pasta yn in itenprozessor; foegje gjin wetter oan by te slimmen)
- 2 teaspons Koarander puder
- 1 teaspoon cuminpulver
- 1/2 teaspoon
- turmeric powder
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 1 teelike garam masalapudder
- 8 kieltsjes froast yoghurt
- 3 kieblommen pompenske kofjolei (of kanola of sânloft oalje)
- Sâlt om te tastean
- Garnele: koarjanderblêden (hurd)
Hoe't it is
- Koalje 6 aaien oant hurd. Dûgje fuortendaliks yn kâld wetter en dan skodzje. Hâld op.
- Om de Koftas te meitsjen: Lit de lamme mens, feine hûd lûd, knoflook, turmerik, reade chili, garam masala puders, 1 aai en sâlje om te tastejen yn in grutte mingdeksel. Meitsje goed om in glêde pâle te foarmjen. Dividearje yn 6 gelikense dielen.
- Nim ien aai en in diel fan 'e lammen mingde. Wrap it lam om 'e aai ommelme en glêd mei jo hannen om in even "hals" om it aaien hinne te foarmjen oant it folslein fersnite is.
- Fertel foar al de oerbleaune hardboiled aaien. Plak alles op in plaat.
- Sprinkje alle bemandee aaien mei in moaie stof fan reizenmole.
- Heitsje it oalje foar djippe bier yn in djippe panne. Skeakelje it lêste oerbliuwende aai yn in skouder en dûpt elke lamkeamere aai yn guon fan dit sloeche aai, sanft ôfbrekke en djippe bôle oant gouden. As dien, drainje en plak op papieren handdoeken.
- Om it smaak te meitsjen: Heakje it koarjole (3 tbsps) yn in djippe panne en foegje de snoeide leukjes oan. Fry oant ljocht goud yn kleur en foegje dan de ginger en knoklijke pasten.
- Fry foar 2-3 minuten en tafoegje de tomato paste en alle spierpulveren ynklusyf de garam masala . Melk goed. Frye oant it oalje begjint te ûnderskieden fan 'e masala.
- Foegje de yoghurt en 1/2 in pear wetter nei de masala. Meitsje goed en koekje foar noch 2 minuten.
- Nim de klearet de Koftas oan 'e smeie en falt yn tige, tige sêft om alle kanten te manteljen.
- Kieze foar 1 oere minút en meitsje it fjoer ôf. Slach de aaien yn 'e heale horizontaal.
- Garanje it skûtel mei snoeide frisse koriander en tsjinne hjitte mei Chapatis .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 593 |
| Total Fat | 36 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 485 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 35 g |