Hjir is in goedkeap en handige wize om hûs te koekjen swarte beanen
Black beans binne in grutte boarne fan goedkope fegetarysk protein en kinne yndoneare wurde mei alle soarten reizen fan hyltyd chili oant swart bannen en rys. As winkeljen foar swart bean, hawwe jo meastal twa primêre karren: droege of konserve. Wylst de measte hûskokken op 'e beferzen fan beboude swiete beanen steane, tinke wy dat der in bettere wize is.
Nettsjinsteande harren populaasje binne de measte kokken oerien dat bebollende beanen yn 't algemien mûzjer binne en minder fleurich binne as harren heulverkocht patroanen.
Se meie ek in ekstra natrium hawwe en oare tafoegingen dy't in protte fan ús hoopje te foarkommen. Dus hoe kinne wy de droege swarte bannen nimme en har yn in maklike en brûkbere yngrediïnte sels foar snelle wyksnachtmiel meitsje? Earst moatte jo de rjochte beanen fine.
Selektearje droege swarte beanen
By it kopjen fan bulkgetten swarte beanen, keapje allinich safolle as jo yn in moanne brûke. Verpakkende, droege bannen moatte gjin brutsen beanen befetsje en moatte yn ticht fersmoarge pakjes wêze. Tiny pinholes yn droege bannen jouwe in brekbefeiliging en moatte foarkommen wurde. Meitsje ek gjin skrivele of brutsen beanen.
Droege swarte beanen bewarje
Doarre swarte beanen kinne opslein wurde yn in fersmoarge kontener yn in koele, droege pleats oant 1 jier. Nettsjinsteande har lange duorsume libben, mingje nije bannen mei elkoar âldere droege bannen as it opnij op jo droege beanynventory opnijt. Net mingjen fan jo droege bannen is minder oer har regeljouwing as it giet oer har koetstiid.
Droege bannen fan ferskate ieuwen koenen yn ferskate tariven, lykas âldere bannen sil langer duitsje om te koekjen. Mar as jo hoopje om jo bemuorre swarte bean te ferfangen, wylst jo de behearsking noch genietsje, dan moatte jo dizze droege bannen foarôfgean.
Hoe foar te meitsjen droechte swarte beanen
Black beans dy't yn droege foarm komme, kinne net frissen wurde.
Ynstee dêrfan moatte de beanen soargen, rekonstruearre wurde en kocht foardat it iten wurdt. Dizze tydskuorreke stappen binne hokker meast thúske koek besykje te besykjen by it kopen fan bemuoide swarte beanen, mar as jo wolle dat jo in bytsje ekstra tiid te fertsjinjen fan jo droege bannen yn bulk hawwe, sille jo hûs kochten swarte bannen beskikber komme as jo nedich.
Jo wolle jo bannen yn wetter oansette en dan kieze jo foarkommende metoade foar iten. Wy hâlde de hantelse karakter fan it koetsjen fan swarte beanen yn in stadige koer, mar de oven is ek in dwazenbewuste metoade. Jo kinne de koekbannen snoeie mei knoklijk, sâlt, en oare spesjens by it koekje. Guon hûskokken sels frije griente as fermidden as selen en sellen. Jo kieze lykwols om jo beanen te koekjen, it is wat jo mei har dogge wêrnei it hiele ferskil makket.
Hoe te bewarre swarte beanen
Kookbeammen kinne koele wurde en gebrûk binnen 5 dagen, dus as jo foar de wike op 'e snein plannen binne, hawwe jo de hiele wike gebrûk fan jo thús kocht swiere beanen. Mar as jo sykje om mear kofje te koekjen as in wittenskip fan 'e wike, hawwe jo altyd ek de frijeazjemetoade. Om kofje beienen te frijen, diel de koelde beanen yn 'e ljochtkontainers en dekke mei koeklid.
Jo kinne derfoar soargje dat jo in wite wyn wyn ek tafoegje (likernôch 1 oant 1 1/2 pear pear per pûn fan droege bannen), dy't de heule bannen helpe kinne troch te splitsen as se gefrôn binne. Jo kinne kofje swarte beanen frije oant 6 moannen, mar wy fine dat nei 3 moannen har tekstuer droech wurdt. Om jo gefruchtige bannen te brûken, ienfâldich yn 'e kuolkast oeral op' e nacht of ûntstean yn 'e mikrofoave.