Dizze snie fan it fleis fet goed
Brisket is in skaai fan fleis dy't in pear ferskillende kultueren spandet - it wurdt brûkt as in part fan 'e Súdlike barbecue, is in tradysjonele joadske skûtel yn' e fakânsje, en wurdt ek makke yn it rasjoneef . Brisket is fan 'e boarstseizoen fan' e ko en hat dêrom de pectorale muscle, wêrtroch't in hege snoek fan fleis (dy't tenderearret as stadichoan koart oer in lange tiid). Der binne twa besunigings, ien lytser as de oare - de kealskuorre wurdt brûkt foar hynstbeie, wylst de fattier knip ideaal is foar barbecue en stadich koekje.
Dizze besunigings fan brisket binne faak grut yn 'e grutte, en troch har prestaasjes, brisket is perfekt foar in grutte folmacht - dy't faak betsjut dat it keapjen en iten fan' e tiid ek wol genôch oerbliuwsels betsjut. Sa is it wichtich om de bêste manier te kennen om frisse en kocht brisket op te pakken, sadat gjinien nei ôffal giet.
It opslaan fan Fresh Brisket
Jo sjogge frisse brisket yn 'e fleisdiel fan jo supermerk of by jo lokale bûter. It wurdt faak ferkocht yn in grutte kwantiteit-trije pûn en opheech - mar hâld der yn betinken dat it sil in soad skodzje as it kookt, sadat jo in grut stikje keapje moatte as jo nedich tinke. As jo de twadde kieze kieze, dy't fett hat as de earste snel, wurdt guon fan it gewicht oan it lagen fan it fet om it fleis hinne oanwiisd.
In frisse brisket sil fine yn it kâldste diel fan jo koelkast (35 oant 40 F) foar oant fyftich dagen foar itenjen, en oant acht dagen as jo koelkast sekere bewarre wurdt op in temperatuer leger as 34 F.
As it rjochtfeardich en gefrôn fuortlutsen wurdt, kin frisse brisket bewarre wurde fan 'e frijeamer fan seis oant tolve moannen.
Kocht Brisket opslaan
Brisket is ien fan dy skûten dy't jo foar de tiid meitsje kinne en it sil noch heulendal wêze - miskien noch better better tsjinne. As jo kocht brisket in smeie hat of kocht yn in flüssigens, kinne jo it fleis mei of sûnder dat bewarje.
Kookde brisket sûnder flüssigens of sûch sil langer duorje yn 'e koelkast (oant fjouwer dagen), mar minder tiid yn' e frizzer (oant twa moannen). As de brisket opsletten is yn it snoeie, kin it koelkoarre wurde oant twa dagen en beferzen oant trije moannen. Soargje derfoar dat jo it fleis goed oansette en plakje yn in lichte kontener.
Wize om in brisket te meitsjen
Ien kear meitsje jo dizze snie fan it fleis dat jo winskje hoe't jo sûnder it hawwe! Brisket kin ferskate manieren kocht wurde , sûker of smaak, en is ideaal yn 'e stadige hoekje, lykas smokke, oven-roast, en brune. Besykje leuke barbecue-resepten , joadske brisket- resepten, reitsje foar barbecue brisket, en resepten foar jo stadige hoekje.