It kin net wêze op jo fakbûntabel (noch), mar brisket is in haadklap foar in soad famyljes dit seizoen. Wy ferbrekke de fekânsje yn en fertsjinje dat dit klassike skip diel wurdt. As jo Hanukkah, Kryst of feestje, feiligje, dan is myn brisket ferbûn om jo spesjale gelegenheid te ferjitten en te leauwen. Plus, jo kinne dizze wichtichste foarôfgeande tiid meitsje en it foar in lettere datum frije.
Nawol wêr't jo it koekje , brisket is in hertlik tafoeging oan elke tafel. Smoarge brisket hat sterke bannen oan Texas, mar jo fine dat it wurdt troch in protte famyljehaden servearre. Troch dit skûtel yn karamelisearre ounzjes te smoeren - en it iten en lyts te kwetsjen - jo thús is wis dat it de bêste smel is op 'e blok. Ferjit de pinebeammen, brisket is de nije smaak fan it seizoen!
Brek sels út 'e routine fan ham, turkije, of jo typyske brisket-resepsje dizze fakânsje. Jo kinne jo kulinarêre horizons útwreidzje mei myn maklik te yntreepte yndreep-perfekt foar it ferdjipjen fan 'e kâld wetterwetter en it bewarjen fan jo tiid yn' e keuken.
Wat jo moatte hawwe
- 3-4 lbs beef brisket, earst of flak ôfsletten
- 3 ottobole oalje
- 10 tûke tsjustere ynstruminten
- 4 nekjes knokkel, smashed
- 1 tûke tomato purée
- 1 beef rinderstân
- 1/4 beker
- red wine winegar
- 2 kieltsjes brún sûker
- 1/2 teaspoon droege keam
- 1 kielspeel Worcestershire saus
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teaspoon swart piper
- Ekstra sâlt en piper foar sûkerjen
Hoe't it is
- Seizgje de brisket mei sâlt en piper.
- Heakje in grut sûkelarje mei oalje op middelhehehehe en addt de brisket, brúnde oan beide kanten.
- Meitsje de brúnde brisket yn in stadige koer.
- Set de slikke űnen en knoklijk yn in skelet en sauté op middelhehe oant enerzjes karamelisearje sa'n 20 minuten.
- Yn in bakje rôlje de tomaat, stock, sûker, sûker, thyme, Worcestershire, sâlt en piper. Foegje it gemak ta oan 'e skillet.
- Bliuw de ûne mingje oer de brisket, en set it lid op 'e stadige hokker. Koekje op heech foar 5-5-1 / 2 oeren.
- Nim de brisket en tin slike tsjin 'e sâlt.
- Serve mei de saus.
Rezept-Tipps
- Om tsjin 'e sâlt te knipen, kinne de rjochting fan' e muscle- en tissuefibers (it koarn) en slots perpendiculearje oan hoe't se rinne.
- Om foarút te meitsjen: Kook de brisket neffens rjochtingen boppe, oant it sliepen is. Nim de brisket út fan 'e stadige hoekje en plak yn in oven-feilich bakken. Boppe de brisket mei űnen en saus. Lit folslein folle. Skeil it kofje, knipke it bakbak ticht mei foarklei en frije.
- Omheidsje te ferjitten: foarkomke de oven oant 350 F. Plak foel-wrappele bakbak yn 'e oven foar 1-1 / 2 oeren. Nim de brisket en slikje tsjin 'e sâlt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 2224 |
| Total Fat | 104 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Unbesteatere fet | 44 g |
| Cholesterol | 807 mg |
| Sodium | 974 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 264 g |