De Brandy Smash is ien fan sokke grutte klassike cocktails dy't sa klassaal is dat it syn heulendom yn 'e Boargeroarloch seach. Hoewol it yn 'e rin fan' e jierren 1830 skepen waard, kaam de 'smash' yn 'e jierren 1850 en 60 de grutte tiid.
It is in timeless drink dat gjin ferbettering en ferbettering nedich is, dochs binne der in oantal manieren om it te meitsjen.
De earste resept is in moderne ynkarnaasje fan 'e Brandy Smash en ûnder dat jo fine ien fan Jerry Thomas' 19e ieuske baarnende gids. Guon resepten roppe foar club soda, oaren kieze foar wetter. Guon wurkje in muddler en oaren fereale in shaker allegear.
Munt, suiker en brûnje binne de konstanten yn hast alle Brandy Smash en it wurdt faak fergelike mei de Mint Julep . Beide dranken waarden krekt deselde tiid makke en de smash waard ek faak makke mei either bourbon of rye whisky . De Gin Smash wie in oare populêre oanpassing en ien fan dizze geasten kin maklik yn ien fan dizze resipe brûkt wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 2 ounces
- brandewyn
- 4 sprigs
- mint
- 1 teelike superfine sûker (of
- ienfâldige syrup )
- 1 onn
- club soda
- Garnish:
- oranje sliep
- Garnish:
- maraschino cherry
Hoe't it is
- Muddle de munt, sûker (of siroop), en klok soda yn in âlde modele glês .
- Fill it glês mei iisklubjes .
- Foegje de brandy ta en makke goed .
- Garnje mei in oranje sliep en kirst.
De 'Original' Brandy Smash Recipe
Taken fan David Wondrich's boek, " Imbibe!" (Twadde edysje) , dit is de Brandy Smash dy't 'Professor' Jerry Thomas yn syn dagen yn 'e lette efter de bar yn' e ein fan 'e 1800 begroeven hie.
Thomas wie de earste dokumentaasje fan cocktails yn syn boek 1862, " How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion ". Wondrich's boek is in ûnmisbere gids foar it begripen en it ynsetten yn 'e moderne wrâld.
Om 'Brandy Smash' Thomas te meitsjen , ûntfange 1 teaspoon fan superfine sûker (of gomme siroop) yn 2 teaspoonen fan wetter yn 'e jo cocktailshaker. Add 2 ounces fan brandy en 2 sprigs fan mint en skodje goed. Strui yn in âlde modele glês mei rissele iis en garnearje mei munt of in oranje sliep en seizoene beien.
As jo wolle, kin whisky of Hollân gin wurde (better bekend as siel) ynstee fan brandy. Dizze substitúsjes meitsje de Whiskey Smash of de Gin Smash.
Mear tips foar it meitsjen fan in grutte brandy Smash
De Liquor. Of jo kieze brandy, whisky, of gin , de alkohol biedt de mearderheid fan it drank, dus makket it in goeie. Dit is it drank dat jo it goede soart útfiere moatte . It fertsjinnet it bêste en der is wat oars yn 't drank om in minne keuze te feroverjen.
De Sweetener. As jo sûker brûke ynstee fan siroop, moatte jo derfoar soargje dat it goed goedmakket dat it folslein oplost is. Dêrom advisearret Wondrich it ûntbrekken fan it yn it wetter fan Thomas 'resipe en wêrom bartenders in ienfâldige siroop leverje oer rjochte sûker.
De gomme-siroop fan Wondrich wurdt yn 'e orizjinele resepsje oanbean. In klassike styl fan ienfâldige siroop dy't gebrûk makket fan' e gummi arabyk om it sûkerjen fan in siele stikken te jaan. It wurdt faak brûkt yn alkohol-swiere cocktails lykas dit.
De munt. Frisse mint echt is it bêste foar ien fan dizze reizen. Dit is mar ien reden wêrom't bartenders it hiele jier tinke kinne oer it wikseljen fan frisse mint yndividuen .
Hoe sterk is de Brandy Smash?
De brandy is de wichtichste yngrediïnte fan de Brandy Smash en it is begryber dat de krêft fan 'e fertikke drank krekt wat ûnder de fleske krêft fan' e liif is.
As in 80-beweech brandy brûkt wurdt, dan soe it earste drank wêze oer 23% ABV (46 bewiis). It twadde resept soe net folle ferskille, wage yn om sawat 28% ABV (56 bewiis).