Dizze iiskâlde ferzje fan de populêre sûkelade-flekke stracciatella is ryk en fol fan smaak. Dit iis mei sûkelade stikken wurdt makke mei de tafoeging van vanilla beanpast (of in skrappele vanilla bean) en Lyle's Gouden Sirup. As jo Lyle net locale fine, kinne jo ljocht of tsjustere mais siroop brûke. Lyle jout de iis in unike en prachtige smaak, dus it gebrûk as mooglik.
It iis begjint mei in maklike smaakmiddels mei eggels, sûker en molke. Fiel jo frij om te ferfangen fan in ryn vanille ekstrakt foar de vanille bannepast.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker swier smaak
- 1 pake hiele molke
- 2/3 beker granulearre sûker
- 1/3 beker Lyle's Gouden Sirup (of corn syrup)
- 1/8 teaspoon sâlt
- 6 grutte aaien
- 2 teaspoons vanilla beanpast (of 1 skrút vanilla bean en 1 1/2 teaspoons vanilla ekstrakt)
- 3 ounces bittersweet sûkelade (slaapt) (of 1/2 cup semisweet of bittersweet chocolate chips)
- 1 oseaan fekânsje oalje
Hoe't it is
- Kombinearje de swiere krom, molke, sûker, gouden siroop en mais siroop yn in grutte, swiere keppe. As jo in vanilla bean brûke, skodzje de siedingen yn 'e mingd. Plak de panne oer middel fan waarmte en waarmte oant it begjint te koagen.
- Underwilens wiskje de aaien fan 'e aaien yn in bakje mei it sâlt.
- Nim it krommegemik út fan 'e hjitte. Wylst de aaien fan 'e aaien wekkerje, sille gauris allegear sa'n 1 pakje fan' e heilende smaakmuzyk yn harren gegeare. Wapke it aaigemik werom yn 'e sauspan en set de kij oer in heule waarmte. Koekje, reitsje oant it gemikt reitset 170 F oant 180 F, of oant dat it rêch fan in lekker rekket. * Dit sil mar in minuze of twa nimme.
- Bliuw de gemienskip yn in rustfrij stiel of glêsskoalle. Ofdrukke en kofje de flintermjittich foar op syn minst 3 oeren, of oant grûn beweecht.
- Meitsje de smaakmiddels yn 'e ijsmasjine en begjinne te koartsjen nei de ynstruksjes fan it fabrikant.
- Meitsje in 1-kertele skel, kontener, of panne yn 'e frijeur, sadat it kâld wêze sil as jo ree binne om it mei it iis te foljen.
- Ûnderwilens wurdt sa'n 20 oant 30 minuten foar it iis krêft, it sûkelafel te smakke en it yn in bakje of panne oer simmerwetter pleatse. Rin yn it fekânsje oalje en fierder ferheegje oant tichte. Lit de sûkelarje koel wat. Set de sûkelade yn in lytser food storage bag, druk it measte fan 'e loft út en makke de tas. As it nedich is, dûpt de sealdige tas fan sûkelade yn heul wetter om it fan te dikjen of hurd te hâlden.
- As it iis sêft is, of oer de tekstuer fan sêfte servetten (sawat 20 F as jo it wolle oer in instant-read-itentemmometer), snipje in lyts stikje fan 'e hoeke ôf fan' e tas. Ferjit de sûkelade yn 'e snoeitele iis yn in relatyf stasjonele, gradele stream. As de sûkelade yn 'e iis krúst wurdt it hout en foarmje de chocoladechips. Trochgean oant alle sûkelarje brûkt wurdt.
- Oerstapje it ijsmegemik nei de kâlde kontener en dichtkleure. Freegje oant fêste.
* As it gemak "de efterkant fan in lekker" pleatst, biedt it in liken dat as jo de finger trochrinne, sil in dúdlike paad litte dy't net kombinearret of dripke. Whiske yn 'e vanilla banne pasta of vanille ekstrakt.
Tips en farianten
- Foar minder chocolade stikken brûke 2 űnder sûkelade en 2 teasponsjes fan grienteelje.
Do meist miskien ek wol oer
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Classic Sûkelade Ice Cream
Red, White, Blue Blue (Raspberry en Blueberry Swirl)
Smeidige sûchdekkermilk
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |