Dizze kirke-chocolade-chipeis is makke mei frisse tsjerken en semisweet of bittersweet sûkelade yn in rikke vanille custard-basearre iis.
As jo Ben and Jerry's "Cherry Garcia" ijs binne, sille jo dizze homemade ferzje hâlde. Ik brûkte frisse tsjerken, mar ek gefroude tsjerijen soene ek wurkje.
Ik smiet semisweet sûkelade chips foar dit recipe (ôfbylding), mar elke goede kwaliteit semysweet of bittersweet chocolade kin brûkt wurde. Ynstee fan 'e tsjerken yn' e iis te skuorjen, stiek ik se yn 'e noch sêftige iiskoer en ferwûne doe't se sêft drukke om har te fertsjinjen.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de krystmikking:
- 1 1/2 oant 2 beker friske halve of kertierde sûkelade tsjerken
- 3 sierlju sûker
- 1 oseaan wetter
- Foar de Custard:
- 1 1/2 cups swiere krom
- 1 1/2 poppen hiele melk
- 2/3 bekerûker, ferdield
- 1 1/2 teaspoons vanilla ekstra of vanilla banne paste
- string sâlt
- 6 grutte aaien
- Foar de chocolade-gemak:
- 3 ounces semisweet of bittersweet chocolade, opbrutsen
- 2 teaspoons griente oalje
Hoe't it is
- Set de pear kirippen yn in lyts keppe mei 3 oseaunen fan sûker en 1 oseaap fan wetter. Meitsje in koewolle oer middel fan waarmte en koekje, hieltyd oanwêzich, foar likernôch 4 oant 6 minuten, of oant de tsjerken soft en siroopje binne. Set in kontener, dekking, en ferkeapje.
- Yn in grutte saep kombinearje de smaak, molke, 1/3 tûke fan 'e sûker, en 1 teaspoon fan vanilla ekstra of vanilla bôlepast.
- Yn in lytse skelpe lûke de aaien mei it sâlle en de oerbleaune 1/3 pear sûker. Set aside.
- Hâld de smaak en melkmienskip oer middelhehe oant it begjint te koofen. Nim de panne fan 'e hjitte. Wylst opnij ferdwynt, gie stadich oer 1 tûke fan 'e heule gemak yn' e aaien.
- Foegje it aai-jelmgemerming oan 'e sauspan en set it oer medium-leech waarmte. Kok, rûkt, oant it gemikt rint fan likernôch 175 F oant 180 F, of oant it gemak rekket de rêch fan in spin.
- Strjitten it gemak troch in metaal meshbei yn in bôle. Cover en frije op syn minst 3 oeren, of oant dan grif ferrûn.
- Oerstapje de gekleurd custard oan de iisbaan en kieze neffens de oanwizings fan it fabrikant.
- Ûnderwerp, as it ijzer om healwei riden is troch de frije tiid, smel de sûkelarje mei it fiedendoal yn in bolle oer simmerwetter. Lit it kâld kwea en set it yn in lytser food storage bag. As it hurde, set de tas yn waarme wetter.
- Wannear't it iis sêde gefrônet, snij in lyts stikje ôf fan 'e hoeke fan' e tas en drippe chocolade stadichoan yn 'e snoeiisjende iis. It sûkelarje hardenet yn 'e snoerigde iis, it skeppen fan' e sûkeladechips.
- As it iis krêft wurdt, ferfarskje it nei in friese kontener. Cover en frije foar sa'n 30 minuten om in pear mear te festigjen, en dûbelje of de tsjerken yn 'e noch sêfte iis.
- Cover en werom nei de frije om te frije oant fêst.
* Dûb in leppel yn 'e mingd en sette dan de finger oan' e rêch fan in lof.
As it paad dúdlik bliuwt en de film lofts op 'e lekker is sels en net rint, dan is de moarnsiten klear.
Do meist miskien ek wol oer
Red, White, Blue Blue (Raspberry en Blueberry Swirl)