Dit leine koartslach rekket is in Italiaansk-Amerikaanske twist op in Eastern-Europeeske klassiker. Neist it smaakbeie, soarget de rij yn 'e stof fan' e smakelige aroma 's as de koalspul ropet stadich.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn grûnen
- 3/4 beker rôver lange krystreis
- 1 aai (beaten)
- 1 bûntsje pearels (Italiaansk, snel)
- 4 knokjes knokjes (mins)
- 1 stokker (smelder)
- 2 tsp Worcestershire saus
- 2 tsp sâlt
- 1 tsp swart piper
- 1/4 tsp keane piper
- 1 grutte griene koar (kearn ferwiderje)
- 4 beuken fleantokom
- 2 beker wetter
- 1 kin (28 oz.) Smoarge tomaten
- 1 gieloerij (snitten)
Hoe't it is
Yn in grutte mingdas kombinearje it grûnbeef , rice, aai, pearels, knoflook, sâlt, swarte piper, cayenne pepper, bûter en Worcestershire saus. Ferjit goed mei jo hannen of in houten lekker oant folslein kombineare. Cover en frije oant nedich.
Bring in grutte poal fan wetter nei in ko. Soargje de kop fan kabbel yn it wetter ôf. As de koeders simmers, sille de blêden begjinne om te loeren en kinne mei in pear tongenen ôfsluten wurde.
As elke kabbelblêd los is, ferwiderje it fan 'e simmerwetter, en yn in bakje kâld wetter. Jo hoege 12 grutte blêden nedich te meitsjen. Reservearje de rest fan it ko.
Wannear't de katoe is klear, diele it beef en reisgemerming yn 12 logs. Meitsje it fleis oan 'e boaiem fan' e kabbelblêd (wêr't de stem de dikste is) en rôlje op, falt yn 'e kanten as jo rolje. De reis sil útwreidzje, dus net rol te roljen. Op in pún rôlje de beef-broth, wetter en tomato, en bringe nei in simmer oer hege middel.
De ûndergrûn fan in grutte Nederlânske oven of in oare djippe roastingpan (mei in lid) mei wat fan it oerbliuwende koalblêdje. Plak 6 fan 'e kroech yn' t top mei de űnders en 1/2 fan it heule tomatoesmiel. Top dizze laach, de lêste 6 rollen en de rest fan it tomatoesmix. Ofdruk mei elkoar oerbleaun oerbliuwt. As gebrûk foarkomt, add water sadat de koelwollen oer in inch fan floeide wurde.
Cover en bakje yn in 350-frije oven foar 1 oere 15 minuten. Utjeften fan 'e oven en gebrûk fan in gabel om ien fan' e rollen te testen om te sjen oft de riss kocht is. As it mear tiid nedich is, addt mear wetter, dekke en koekje foar noch 15-20 minuten, of oant it reis tender is. As it dien wurdt, ferwiderje en lit 30 minuten foar de tsjinst leare.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 722 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |