Som tam is in populêr Taiske salade mei griene papaya en in geweldige chili-peppers. Tradysjoneel is it mei in moarmer en pistel smakke, dat kin tydlik lekker wêze. It is lykwols ek muzikaal en in soad wurk.
Om dit lekker salat makliker te meitsjen om tegeart te kombinearjen, kinne jo gewoanwei nei jo handige knipeprosessor of chopper wikselje. Dit resipe is oanpast foar dizze moderne behearsking en der is in soad lyts ferskil yn 'e smaak.
Jo kinne griene (unripe) papay fine yn 'e measte supermerken en Aziatyske merken. Hoewol rau griene bannen diel fan dit skûtel binne guon minsken har hurd te fertsjinjen. Fiel jo frij om jo te skriuwen as jo wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lytse papaya (griene, unripe, stevich)
- 1 nekke knoflook (mins)
- 1 reade chili-piper (smaak, siedden, smaak)
- 2 kieltsjes
- Fisk saus (of sojessoos foar fegetariërs)
- 2 kieltsjes fekânsje oalje (ljochtpronk, net oliveelje)
- 3 kieltûpkes kalkjas
- 2 kieltsjes brún sûker
- 5 griene bannen
- 1 tûke cherry tomaten (snel yn 'e helte)
- 2 beaazjes beantsjebuorren
- 3 frije lions (slikken yn stikkene stikken)
- 1/4 cup basil (fris)
- 1/2 tassen peanuts (of cashews, roast)
Hoe't it is
- Peal de griene papaya. Mei it brûken fan de grutste rôt dy't jo hawwe (lykas ien foar skomopere ierappels), ite de griene frucht, it rotearje it as jo gean om de ynderlike sied te smiten. As jo gjin rôp hawwe, besykje in metoade te brûken yn Tailân mei in grut, skerpe mûs. Ferljochtsje it flêsk, dan rin jo mesje krekt ûnder it oerflak om prachtige ferdielen frij te jaan.
- Yn in fiedselhelp of prosessor, add de knoflook, chili-pepper, fisk saus, oalje, kalk sûke, en brune sûker. Prozesje oant de flüssigens rooddich is út it chili. Set dizze saladesmakke oan 'e kant.
- Slike de griene beanen yn segminten en foegje se oan de chopper of prosessor. Puls om ljocht te smakke en de bannen te smiten. Yn Tailân binne de beanen stride om se te smakke, mar dizze metoade wurket krekt lykwols.
- Pleatst de skerpe papaya en it griente yn in grutte saladesfeart, wêrnei guon fan 'e basil foar in garnish. Foegje de chilians en beanen en tosk. Foegje de nuten en toetsje wer.
- Testje foar smaak en ajw de smaak fan 'e salade as winskje. As jo in yngewikkelde smaak of ekstra sâltsje wolle, foegje in ekstra sjit fan fisk of sojessoos oan. Mear chili kin tafoege wurde om it spicier te meitsjen. As it te sauer is, besprekje in lytse wyt sûker oer jo salat en toetsje om te mingjen (de sûker sil yn in minuere of twa lizze).
Slaen jo salade as is of as in sealdak foar alle Taiske yntree. As dit jo haadkursus besykje, besykje se mei in kant fan kleurige reizen te servearjen lykas se yn Tailân dogge.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 666 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 768 mg |
| Koarohydraten | 106 g |
| Dietary Fiber | 30 g |
| Protein | 28 g |