In bafat is in heul, tangy Mangalorean koarn. Ien kear meitsje jo dit basispuder foar dy, kinne jo it brûke yn ferskate ferskate gerjochten! Kontrolearje yn in skjinne, droege ljochtkrûd / kontener yn in koele, droege pleats. Ideaallik, bafat masala moat net mear as ien moanne opslein wurde as it de potensje ferliest.
Dit resipe makket genôch masala om ûngefear 10 kgs / 22 lbs fisk / fisk te koken. Soargje net op it bedrach fan chili yn 'e reseezje, lykas it grutste part is it net-heulende Kashmiri-chili dy't brûkt wurdt foar de kleur dy't it ynjout!
Wat jo moatte hawwe
- 500 g. Kashmiri read rûn
- 10 g. droege reade kylissen
- 10 Tbsps. kearsander sied
- 5 Tbsps.
- kimen sied
- 1 Tbsp. klean
- 3 x 2 "stikjes cinnamon
- 2 Tbsps. peppercorns
- 2 Tbsp. swart sâlt sied
- 1 1/2 Tbsp. turmeric powder
Hoe't it is
- Hurde in swiere panne of grilje op middelhehe. Meitsje de kriel (beide soarten) op en roast foar 2 oant 3 minuten, faaks rûzje. Soargje derfoar dat de keuken goed-fentilearre is. Fuortsmite fan 'e pan.
- Nim allinich de oare yngrediïnten op 'e panne, - útsein it koarmerkpuder - en roast foar 3 oant 4 minuten, faaks rûzje. De spiessen sille aromaat wurde as se dien binne. Fuortje fan waarmte en mingje alle yngrediïnten tegearre meiinoar yn in grutte bowl.
- Grindje se in bytsje in skoft yn in skjinne, droege kofjegroer. Brûk elke pake yn in oare bakje as jo de sliepe finish meitsje. As jo de hiele soad gewizen grûn hawwe, multsje it poeder goed om te mongen.
- Nim no yn in skjinne, droege jar / luchtich kontener en opslach yn in koele, droege pleats.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 18 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |